一、红富士品种特性：
1、植物学特征
红富士苹果生物学特征既表现出双亲的性状，又有独特之处。枝条节间较长，新梢红褐色，较粗，多年生枝暗褐色。叶片中等大，叶面光滑，叶尖渐尖，叶缘重锯齿，叶柄淡黄色，叶片与枝条夹角45—50度。叶芽呈近三角形，暗红褐色，中等大，腋花芽多着生在粗壮新梢的先端，比叶芽饱满；顶花芽圆锥形，鳞片较松。
花较大，淡粉红色，每花序着生4—8朵花，其中以短枝花较多，花期整齐，中心花一般比边花早开一天左右。果实较大；平均单果重273克；果形多为扁圆形；果形指数0.78—0.85；果皮细、光滑、中厚、坚韧、蜡质多，果皮底色黄绿，成熟时Ⅰ系果面鲜艳片红，Ⅱ系果面条红，全红面占60%—80%；果点较大，中等多，淡褐色；果肉黄白色，质脆多汁，风味极佳；可溶性固形物含量14.0%—18.5%，比国光高2%—6%；果肉硬度高，耐贮运。总之，红富士苹果在植物特征上最突出的优点是果实肉质细脆、品质优、耐贮藏。现今的晚熟品种中，还没有那个品种可以超过红富士品种。
2、生长特性
红富士苹果的生长特点是幼树和高接树前期生长旺盛，萌芽率和成枝力均高于国光。因此，幼树枝叶量大、成冠快，这是红富士苹果早期产量比国光高的基础。但同时表现出干性差，已出现“卡脖”现象，枝极差修剪，就是针对这些弊端而提出来的。
（1）新梢生长，新栽幼树和高接树初期新梢生长量相对较大，旱塬区一般为0.8-1米以上，川道可达1.2米以上。新梢的生长高峰一年多为二次，其趋势与国光相似，但停长时间比国光晚7—10天。高接树冠恢复快，3—4年后，可基本达到原来母树冠积。
（2）萌芽率和成枝力：红富士苹果的萌芽率可达50%—70%；在适度修剪的条件下，一般成枝率为33%—50%。其萌芽率和成枝率随短截的加重而减少，而萌芽力和成枝力则相对提高。生产中，为获得畅通的养分输送通道，一般采用长放培养枝组，通过拉枝实现芽的同质性，提高萌芽率，促发短枝结果。
（3）新梢生长期，红富士苹果在宜川，5月下旬—6月上旬为春梢生长高峰，8月上旬—9月中旬为秋梢生长高峰。旺盛新梢易抽出副梢，有利于增加枝量和花芽形成。
3、结果习性
红富士苹果开始结果年限比秦冠品种晚，如果不采取促花措施，8年才开始结果。幼树和高接树前期腋花芽结果占10%—30%，中长果枝较多，但大量结果后，以短果枝结果为主。短果枝的花序座果率高，平均每花序座果两个以上。自然授粉花序座果率在60%—80%，花朵座果率在30%—50%。红富士苹果采取刻、剥、拉促花措施后，早果表现比较明显，一般第五年开始结果，第八年进入盛果期。
4、果实发育
红富士品种果实从5月中旬到10月上旬持续生长，而以5月中旬—8月中旬生长最快，呈现S型生长曲线。果实发育期为170—180天。果桩高低主要取决于树体的贮藏养份和前期的气候及管理水平，一般贮藏养份多，降水多，管理水平高，果桩相对较高。
5、物候期
红富士苹果生长物候期与元帅、金冠等品种相似，比秦冠迟2天左右。不同海拨高度对其物候期影响较大，随着海拨的升高，物候期推迟。宜川中北部塬区比川道推迟3-4天左右，中北部塬区比西南部塬区推迟2—3天。
二、推广情况
普通富士60年代引进宜川县，着色富士1986年开始引进，1988年大面积推广，截止目前我县红富士苹果面积达20万亩，占所有苹果面积的75%。是宜川苹果主栽品种。
三、技术要点
（一）总体目标
1、亩栽30株左右，果园土地覆盖率75%，行间保持1.0—1.5米作业道（光道）。
2、树冠透光率（夏季中午树冠下的光斑约占总树冠投影面积的百分率）不低于30%。
3、亩留枝量6—8万条，果枝与叶枝比1:3—4.
4、叶面积系数2.5—3.0，叶色浓郁。
5、到11月份，树体叶片保存率达到80%以上。
6、亩留果量10000个，产量2000—2500千克。
7、优质果率达到85%以上，纵径80以上的果品达到80%以上，全红果达到50%以上。
8授粉树不得低于全园树总数的15%。
9、主枝延长头年生长量不得低于30公分。
10、腐烂病株率低于5%。
11、投入和产出比为1:3---4.
（二）大改形
1、树形选择，乔化、半矮化树选用开心形；矮化，短枝型树选用纺锤形。乔化、半矮化园1—7年生树选用纺锤形；8—14年为变则主干形（即纺锤形向开心形过渡期树形），15年生以上树改造成小冠开心形。坡地选用低干开心形，干高1.0—1.2 米；塬地选用中干开心形，干高1.2—1.5米；川台地选用高干开心形，干高1.5—1.8米。
改形原则：“间伐要狠、选株要准、提干要稳、修剪要新”。
2、技术要点：
挖：树龄8年生以上，亩栽66株以上（含66株）。或树龄未达到8年生，但透光率已低于30%的果园，必须进行隔株间伐，使密度降到每亩33—55株。树龄8年生以上，亩栽55—66株的果园，必须严格区分永久株和临时株，按计划逐年间伐，使密度降到28—33株。树龄8年生以下，亩栽66—83株的果园，也要明确永久株和临时株，实行分类管理，并始终保持30%的透光率和行间留有1.5米的空间，8年生以下3年生以上初幼树，将临时株、永久株全部标识出来，在永久株上选留4个主枝，拉至70°-75°，其余全部拉平。临时树全部拉下垂，并从第四年开始，在主干上进行环剥促花、促果，第七年挖除。
提：塬地、川台地8年生以上乔化、半矮化树，干高要分次提到1.2米以上。坡地分次提高到1米以上。若树干中上部永久性主枝较大，结果枝组丰满、健壮的永久株，干高可一次性提到标准高度（即坡地1.2米、塬地1.2—1.5米、川台地1.5米以上）。8年生以上矮化、短枝型树，干高提到1米。
控：8年生以上乔化，半矮化永久株一次性落头至2.5—2.8米，临时株一次性落头至2—2.3米；同时，特别要将临时株树冠控制为扁形，只让其在行间占领一定的空间。8年生以下永久株树高控制在2.5—2.8米，临时株以不影响永久株为准，并在第7年挖除。矮化、短枝型树一次性落头至2.8米，株间以不相接为准。
疏：乔化、半矮化永久株选留4枝作为永久性主枝，其余均作为临时性主枝处理，随着永久性主枝上枝组的形成，临时枝逐年疏除。临时树在搞好提干、落头、控冠的同时，一次性疏除影响永久树生长枝，尽量保留果枝，确保改形期产量。矮化、短枝型树选留永久性主枝10—12个。
骨干枝上一是要疏除影响光照的过密枝、竞争枝、徒长枝。二是要疏除细弱枝、老化果苔枝、病虫枝、锥形枝，达到枝枝见光、叶叶见光的目的。
放：“放”即长放，就是通过长放来培养下垂结果枝（组）。根据优质、稳产、高效目标，大改形树结果枝组培养和更新：a、开心形树结果枝组为立体式结果，即由侧背枝、水平枝、下垂枝共同构成结果枝群。修剪时，要注意选留和培养健壮侧背枝、水平枝、下垂枝结果，特别强调要多留健壮侧背枝，做到大、中、小搭配合理。b、疏除衰老、瘦弱结果枝，及时更新衰老结果枝（组）。c、结果枝组培养方法：长放—成花—结果—下垂。除对弱枝复壮和对影响其它枝或树的过长枝回缩外，坚决克服用短截手法来培养结果枝（组）。
（三）巧施肥。
采取生草和覆盖制度。生草以三叶草为主，也可种植绿肥，绿肥以低杆豆类作物为主，如绿豆、黄豆，也可种植油菜，以行间种植绿肥或种草，行内覆盖。秋季结合施基肥改土扩穴，保持果园土壤疏松，改善土壤透气性，提高土壤中微生物活性，为苹果树根系创造适宜的生长发育的土壤环境。
1、施肥方法：
（1）施肥时期：按照根系生长规律，一年有三次生长高峰，也就是根系需要补充三次营养（肥和水），即三、六、九（春、夏、秋）三个阶段来进行施肥。3月、6月份为最佳追肥期，9月份为最佳秋施基肥期。施肥时期应在根系生长高峰期提前10—15天左右进行效果最好。
（2）施肥方法：沟施、穴施、放射状施、撒施等。
（3）施肥数量：果树施肥应因地、品种、树龄、树势、结果量的多少而有所不同。
幼树期一般按每龄施入农家肥15—20 公斤，二铵0.2 公斤，氮0.2公斤。
初果期，每株施农家肥100—150公斤或腐熟人粪尿20—25公斤或尿素0.6公斤，追施二铵0.5公斤，硫酸钾0.7公斤。
盛果期，根据近几年生产经验：亩产2000 公斤以上的果园，有机肥施用量要达到斤果1公斤肥的水平；亩产2000—2500 公斤的丰产园，有机肥施用量达到斤果1.5公斤肥的水平 。按上述要求施足有机肥后，每亩追施尿素11-13公斤、二铵5.5-6.5公斤，硫酸钾11-13公斤，使果树施用N、P、K的比例达到2：1：2。
（4）施肥措施：
结合灌水春施肥料：一般春施肥料是在去年秋施基肥的基础上进行追施，结合果园浇水同时进行。一般每尿素20-40公斤，二铵10—20公斤，川道春季灌水果园采用大水漫灌，每亩需水量40方。塬、台地果园，结合施肥，每穴灌水20—30公斤 ，3月下旬对灌溉过的园子，应及时浅耕、松土、以利增温。树盘中耕一定要浅、生产中果农刨树盘现象比较普遍，根据研究树盘土壤20cm深的根，与果实品质、花芽形成有关、不宜深耕，更不宜刨盘。
夏季追肥一般在6月底—7月中旬进行，此期追肥能促进枝叶和幼果生长，更重要的是为花芽分化创造条件，还能促进碳水化合物积累、提高产量和品质。此时每亩地撒施腐熟农家肥500—1500公斤或追施硫酸钾20—40 公斤，二铵 10—20 公斤，川地果园结合施肥灌水40—50方/亩，塬、台地果园，穴施15—20公斤肥液，补充水份降低地温。种草果园，6月下旬进行割草覆盖树盘，降低地温，促进根系生长。
秋施基肥是全年果树管理中最重要的施肥期，进入秋季雨水充足，温度适中，光照好。根系随着果实成熟又进入全年第三次生长高峰期，加上果实生产消耗了大量营养，秋季及时改土施肥，显得尤为重要。此期肥水管理也是果园管理的空档，往往被人们忽视，必须“做精、做准、做严、做细”。
秋施基肥以有机肥为主。一是要早，一般在9月中旬进行最好；二是要足，将全年所需的农家粪一次施入，并配施全年化肥总量的40%；三是要保，保护好粗度在1cm以上的粗根；四是要断，多断1cm以下的细根，促发新根，提高根系的吸收能力；五是要增，通过保叶，及时补肥，增强树体抗逆性。
（四）精细修剪
通过间伐、提干、落头、希枝，冬季降枝修剪、精细修剪结果枝组、夏季修剪（环切、拉枝、疏枝、抹芽等），使结果枝组搭配合理，保证果园通风透光良好，无严重的枝叶重叠。保持合理的群体结构和个体结构，保持中庸健壮树势。
苹果树生长整齐，树冠大小、高度、树形基本一致。腐烂病发生的株数不超过5%，缺株率≤2%。
整形修剪技术要点
①主枝修剪
培养坚固适度，大小长短适中，生长潜力较大的主枝轴。主枝培养初期，枝头须进行2—3年中短截，以加大主枝中下部枝轴的尖削度并促发分枝；以后枝头的修剪以轻剪、缓放和疏枝为主，减少主枝中上部枝轴的尖削度，并使主枝头松散下垂，变成一个大型结果枝组。
培养优质丰产的主枝结构。并及时选留换枝头，保持主枝生长头生长绝对优势。主枝上枝组的配置，要做到大、中、小搭配合理，高、中、低错落有序，形成通透条件良好的立体枝组群体。
②松散细长型结果枝组培养、修剪与更新
改“三套枝”修剪为“两套枝”修剪，原短截、缓放、回缩为主改为缓放、疏枝为主。两套枝是将三套枝中的育花枝和生长枝并为一套，取消特意进行短截的生长（预备）枝，利用果树生长结果习性，采取疏、放为主和因势利导的修剪方法。
a、结果枝组的培养，首先选择一年生健壮枝条进行轻剪缓放；第二年冬剪时，疏除与枝头竞争的兄弟枝，保持枝轴的优势地位，同时枝头继续进行轻剪缓放；到第三年，枝轴的三年生部位果枝结果并抽生果台枝，这样就形成了一个最小（基本）的结果枝组（结果单元）。四年生以上的大中型结果枝组，就是由多个结果枝组单元构成的有序结果枝群。
b、结果枝组的更新，当枝组结果下垂后，如果在优势部位发出长势好的枝条，利用其培养成新的枝组来，逐渐代替老枝组，实现枝组的更新；如果没有发出长势好的枝条，需要加大疏剪力度或及时回缩，刺激优势部位近快生枝，然后再培养潜代枝组。
c、强旺枝组的修剪，采用分势、分头、缓势修剪。即对强旺枝头缓放，减缓长势，使其成花结果后下垂，利用背上长势良好新梢，对其缓放培养成新头，形成上下双头，分头分势，背下头结果后变弱变小，最后疏除的方法修剪，双头枝组，在进入盛果期后，将大量应用。必须重点掌握。
③辅养枝修剪
a、辅养枝培养，选择中庸一年生枝进行培养。
b、枝组配置，要以中小型结果枝组为主，一般不留大型结果枝组，后期以大中型结果组为主。
c、修剪改造，以轻剪、缓放、疏枝为主。当影响永久主枝生长时，要对其进行改造或疏除，疏除枝轴上的多余枝组，回缩时要回缩到有大量花芽的结果枝组或分枝上。
④落头开心。
落头要根据具体情况逐步进行。落头时要留保护枝或保护桩，保护枝以枝组或小型辅养枝为宜，保护桩留30厘米左右，留1—2个新梢，以保护伤口和维持保护桩的生命力。
（五）病虫防控。
采用农业、物理、生物、化学等综合防治措施，病虫危害控制在经济阈值之下。不使用高毒、高残留农药或其他禁用农药。实行病虫害专业化统防统治。使用化学农药执行NY/T393-2000（绿色食品农药使用准则）。苹果园生态系比较稳定，病虫害在一个果园可持续危害多年。一般在幼树阶段食叶害虫多，象金龟子、象甲、卷叶虫等。进入结果期后，果实病虫逐渐上升，成为主要防治对象，象食心虫、叶螨、腐烂病、早期落叶病等。苹果衰老期，一些危害衰弱树的病虫害日趋猖獗，腐烂病、根腐病、吉丁虫等。
我县苹果园病虫害种类很多，危害较大的病害有：腐烂病、早期落叶病、套袋苹果黑点病、锈病 、白粉病等。虫害有：山楂红蜘蛛、苹果红蜘蛛、金纹细蛾、桃小食心虫、吉丁虫等。
（一）防治措施
1、严格执行植物检疫令
植物检疫就是依据国家法令，通过检疫，禁止危险性病虫害随植物及农产品由国外传入或国内输出；对国内局部分布的危险性病虫，应限制在一定的范围内，限制其传播；当危险性病虫传入到一个新地区后，应采取紧急措施，就地肃清。陕西苹果病虫检疫对象有：苹果绵蚜、苹果蠹蛾、美国白蛾、苹果锈果病、苹果黑星病、苹果根瘤蚜等。
2、加强病虫害预测预报
病虫害预测预报是根据病虫发生的规律，结合苹果物候期、气象、天敌变化等进行全面科学分析，预测病虫害未来发展态势，为及时防治病虫害提供最佳时期和方法，最终达到及时控制病虫危害，确保苹果生产达到“安全、稳产、优质、高效”目的。
3、落实农业综合措施
农业防治是综合防治的基础，主要有以下方法：
①果园规划
规划果园时不要把苹果、梨、桃等混栽或近距离栽植，这样可防治食心虫寄主转移，果园周边不宜栽刺槐和桧柏等，以减轻介壳虫和锈病的发生。不能在重茬地建园。
②土壤管理
深翻改土，增施有机肥，增强树势，提高树体抗性。深埋枯枝落叶，减轻虫病越冬基数。
③疏花疏果，合理负载。结合疏花疏果摘除病果、病叶、病梢。塬地亩产2000公斤，川地亩产2500公斤。
④合理修剪，改善通风透光条件。
⑤清园：刮除腐烂病病斑、老翘皮，消除病虫害越冬场所，在早春清除枯枝落叶，对减轻果园多种病虫危害有很好的效果。
4、积极实施生物防治
生物防治是利用生物或生物代谢产物来防治病虫。其优点是控制病虫危害的时间长；不污染环境，对人畜安全；生物防治概括以虫治虫、以菌治虫、以菌治病、绝育和激素诱杀等，是今后果园病虫害防治方向，是有机果品生产的主要措施。生物防治方法有：①利用寄生性昆虫，如寄生蜂；②利用捕食性昆虫，如草蛉、瓢虫、捕食螨；③利用昆虫病原微生物，如莓茧菌、白僵菌等；④利用食虫益鸟，如啄木鸟等；⑤利用抗菌素防治病害，如多种农用抗菌素；⑥利用昆虫激素，如性激素、保幼激素等。
5、应用物理机械防治
物理机械防治主要是根据病虫生物学特性、趋性，控制病虫害蔓延。
①人工捕杀
冬季刮去枝干老翘皮，可消灭红蜘蛛、卷叶虫、轮纹病等越冬体。对枝干上的蚧壳虫可用铁刷子刷。对吉丁虫可人工刮除幼虫，捕捉成虫。对金龟子可在傍晚人工捕捉，集中消毁。
②诱集捕杀：果园使用灯光、食饵、潜所诱杀，深秋树干捆绑诱虫带，深冬集中消毁，是一种非常经济的诱杀措施，值得大面推广、应用。
③阻隔保护：常用果实套袋、涂粘虫环、树干扎塑料裙、树干涂白等措施，进行阻隔保护。
6、科学使用化学防治
化学防治就是我们所说的农药防治。根据绿色、有机食品对农药种类要求进行用药。使用农药时一定要对症、适时、科学、合理、轮换、安全用药，浓度准确。喷药时，先树上后树下，先内膛后外围，防治果实病虫害，药重点喷洒在果实上，防治叶类病虫，要把药喷到叶子背面，喷布均匀，不要喷的过多、以叶表、果表、枝表全覆盖为准。农业部推荐用于苹果病虫防治的杀虫、杀螨剂有20种，杀菌剂有21种，限制使用的杀虫、杀螨剂有11种，禁止使用的剧毒和高残留农药有24种（表4-1、4-2、4-3）。
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