吃柿子要注意防胃石病

现在正是吃柿子的季节，柿子又是丰收年，但吃柿子还是有些讲究的！

柿子吃多了，会引起胃结石。为什么会这样呢？柿子果皮中含有果胶和富有收敛性的鞣酸，果胶遇到胃酸蛋白沉淀，黏合成块，鞣酸和蛋白质结合成鞣酸蛋白质沉淀物，这种沉淀物不溶于水。此外，肉、鞣酸与胃酸作用可以形成一种能与植物的纤维和皮、子及食物残渣黏合的黏稠的状物，这种物质与它们黏合后，经胃的机械辗转形成团块，这就是“胃石病”。

胃石形成后可无症状，也可出现上腹部不适、饱胀、缺乏食欲、恶心、隐痛、呕吐等。常见的并发症有幽门梗阻及胃黏膜糜烂、溃疡出血，严重的可致穿孔及腹膜炎。胃石进入肠道可发生肠梗阻。多数胃石病病人用保守疗法使自己获得痊愈。可以用手按摩挤压腹壁外，使胃石破碎；或通过胃镜捣碎胃石，然后洗胃或予以泻药将其排出。如胃石较大，症状严重，上述方法无效或有并发症者需要手术治疗。如并发胃溃疡，那么只要取出胃石，溃疡一般可自愈。

预防胃石病应注意下列几点：

1、不要空腹吃柿子。

2、不要吃没有成熟的柿子。

3、柿子应分散零吃，不要一次吃太多。

4、吃柿子时不要同时吃酸的食物。

5、不要带皮及核一起吃。

6、吃了柿子后若消化不良、胃部不适应及时到医院检查。

7、不能同食蟹与柿子，这是因为柿子含有胶质，遇到胃酸后会凝结成硬块，难以消化。柿子还含有很多鞣酸，如遇到蟹肉（蛋白质），会形成凝块积在胃中，产生腹胀、腹痛等。

吃柿子的注意事项您一定要记住哦!

[参考文献]

[1]李屹之.人体使用手册.新世界出版社

郭丽慧营养师

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部会员

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