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黑枣山药制作
昵称119y8
>《待分类》
2019.07.24
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黑枣山药材料配比;
黑枣
500
克,冰糖
300
克,鲜橙汁
50
克,进口明胶片,麻山药
500
克【去皮】,椰丝
5
克,陈皮
10
克
,陈年花雕酒
20
克,
制作过程;
将黑枣放入小盆内,加入陈年花雕酒,冰糖,陈皮蒸一小时【熟透】,取出冷凉备用
将山药撒上白糖
200
克,上蒸箱蒸熟,取出【汤汁过滤干净】
抓成泥,加入明胶片,橙汁搅拌均匀,放入小盒子内铺平,凉透后放入冰箱五小时后,将加工好的山药用圆球模型挖出备用,
取一个玻璃碗,下面放黑枣
200
克【原汤汁淹没一般】,上面放山药球,撒上椰丝即可使用。
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