大家好，我是绿江味道。发糕是一种比较传统的美食，是南方人和北方人都非常喜欢的食物，吃起来味道清香，营养丰富，非常的适合老年人和孩子吃，发糕的种类也很多，例如:南瓜发糕，玉米面发糕，等等。但是今天我要和大家推荐的是用红糖做的发糕，营养丰富，吃起来口感香甜，释放热量快，对我们的身体非常的好，我们经常可以在街上看见卖发糕小摊，闻起来非常的香，吃起来也非常的好吃，但其实发糕我们自己在家也可以做出来，下面我就和大家分享一下自己在家要怎么制作美味的红糖发糕吧！
首先我们准备常温鸡蛋一颗，红糖50克，酵母4克，普通面粉160克，温水110克，红枣7颗。
第一步，容器里倒入38度左右的温水，放4克酵母，50克红糖，搅拌均匀，搅到红糖和酵母完全融化，没有颗粒为止。
第二步，把160克普通面粉，用筛子筛一下倒入融化好的红糖水中(这样面粉不容易有颗粒，好搅拌)，磕入一颗常温鸡蛋，和在一起搅拌，搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样搅出的面糊有嚼劲儿，搅拌均匀，搅成细腻无颗粒的粘稠的糊状。
第三步，搅好后，准备一个六寸的戚风蛋糕模具，我用的是活底的，比较好脱模，把搅好的面糊倒入模具里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发至两倍大小。(饧发的时间不是固定的，要看温度的高低，你只要观察有原来面糊的两倍大 就可以了)。
第四步，把饧发好的面糊，放在桌子上，用力震几下，把里面的气泡震出来，这样蒸出的发糕口感细腻，把准备好的红枣洗干净，用刀切成两半，把里面的核去掉，均匀的铺在发酵好的面糊上。
第五步，锅里加水，水烧开后，把面糊放进锅里，大火蒸30分钟后关火，再焖五分钟，打开锅盖，美味的红糖发糕就做好了。
色靓丽，口感细腻，美味香甜，你们看着口水有没有流出来啊？这就是我们可以自己在家轻松搞定的红糖发糕了，周末休息，做一款这个红糖发糕，家人坐在一起品尝一下，一边吃着发糕一边聊着家常，想一想是不是就很惬意啊！那还等什么？赶紧试做起来吧。
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