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陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。味苦辛，性温；归脾肺经；功效理气健脾、燥湿化痰；主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多、亦治乳痈初起。主要分为陈皮和广陈皮，又以新会陈皮为道地药材，对于正宗的年份足够高的新会陈皮，古人还有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。和甘草、人参一样，作为广东三宝之一的陈皮，也是一味药食同源的药材。
现在正值夏季，暑温挟湿，相信大家都离不开空调，每天都经历着室外湿热和室内干冷的反复交替，而夏天贪喝冷饮又容易伤津耗气，温度太高容易导致排汗过多可能会引起气随津脱，稍有不注意就会患上感冒。这时候，陈皮的奇妙功效就可以派上用场了。
下面，小编为大家介绍几种陈皮在日常生活中的妙用：
陈皮粥
食材：陈皮10g、大米80g
做法：非常简单，将陈皮洗干净后切丝，放入与大米同煮，待熟后食用。
功效：健脾理气、清热消食
陈皮茶
材料：陈皮
做法：将小块陈皮放入杯中，加入开水，焖片刻后去渣。
功效：消暑、化痰
陈皮红豆薏米汤
食材：红豆150克，薏米100克，陈皮5克，水适量，冰糖适量。
做法：红豆提前洗净泡至涨发，陈皮薏米洗净，一起加入电饭锅中加入适量水，选择煮汤功能，煮好后加入冰糖搅拌至溶解。
功效：夏季必备甜品，健脾利湿。再加点陈皮，不但增加燥湿化痰，利水通便的功效，口感也更丰富。
陈皮排骨汤
食材：新会陈皮7朵、排骨400克、盐适量
做法：
1、陈皮先泡软（30分钟），刮去白色的磷，洗净备用。
2、排骨用温开水烫稀（目的是洗去血水）。
3、陈皮和排骨放入汤锅，加适量水以及适量盐。
4、盖上锅盖，大火烧开后改为小火继续煮1小时即可。
功效：陈皮本身有化痰止咳，理气开胃，生津止渴的功效，而且入菜能去腥，去油腻。
需要特别提醒一下，并不是每个人都适合吃陈皮，那么，服用陈皮有哪些禁忌？
1、胃酸过多不能服用陈皮
2、服药期间禁止服用陈皮水
3、孕妇吃陈皮要轻量
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