在天津卫的饮食界
包子一直拥有像神一样的地位
将上百种食材都藏于包子皮中
让食客每咬一口，都充满惊奇的陈傻子包子
绝对可以在天津包子界制霸中
占有一席之地！！
百年老店陈傻子的前世今生
陈傻子源起清朝光绪年间，清光绪庚子年慈禧太后发道懿旨征集民间小吃，坐落在皇城根脚下的陈家包子被推为首选，因掌柜忠厚老实，被慈禧御封为傻子包子。名声越发在外，陈傻子招牌经历一百多年，竟然成为天津一奇。
敲黑板，划重点
陈傻子餐厅特意准备了
十份价值56元的单人豪华版套餐
如何获取呢？
文末写留言
『为什么想要支持陈傻子餐厅』
或者
『你喜欢吃天津包子吗？有没有特殊的故事？』
我们将精选放出打动人心的评论
截止至10月30日
排名最高的10条评论的粉丝
将获得福利资格
--获奖名单将于10月30日公布--
说了这么多，菜品见分晓
陈傻子味道核心就是特色包子和天津菜
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—陈傻子包子—
在陈傻子十几种特色包子中
陈傻子肉皮包可谓是翘楚中的扛把子
◆陈傻子肉皮包
陈傻子的肉皮包用发面、碱面、死面三种面混合成的三合面做皮儿。因为用老肥发酵而成，包子吃起来有一股淡淡的麦香。这种面叫做一拱肥，即将酵面与面粉清水和匀，发酵一段时间，待有肥花拱起时，再兑碱搋透，略饧，揉面、搓条、下剂、擀皮。用这种方法制出来的面皮，柔软而有咬劲，加上蒸制的火候严格掌握，可使成品不塌瘪，不走型。同时，面皮也不会吸走馅料里的汤汁。
◆陈傻子酱肉包
肉皮包吃的不过瘾，那酱肉包绝对是肉食者的挚爱。上等五花肉烹制熟透，用白糖、香料熏制，达到增色添香的妙用，自然冷却后，手工切成小丁，然后用老汤搅拌，这是酱肉包味道来源。咬上一口，肉香浓郁，软糯面皮让人吃上两屉都不够啊
◆陈傻子三鲜包
传统包子陈傻子三鲜包，更是吃货不吝褒奖的一个品类。其制作方法和制作过程都可以称得上精品。
选料强调一个“鲜”字，猪肉要鲜、海虾、海参、鸡蛋炒制要嫩，配料讲求绿色自然，加工过程集中在一个“精”字，三鲜包的海虾和猪肉要求分别剁成肉泥，鸡蛋炒熟剁碎。然后把三种主料按比例混合在一起用鸡汤搅拌，虾香四溢而不见虾，汤汁充盈而不见汤效果。食之鲜香适口、余味绵长。
◆陈傻子三鲜包
如果你在减肥中，那这款富有天津风味的素包，绝对是你必选的。用切掉两端的绿豆芽，加辅料面筋、粉皮、酱豆腐、炒好鸡蛋，依照配比和辅料的先后顺序搅拌而成。个人觉得豆芽菜素包非常赞，豆芽菜非常嫩而且特别有嚼头，外面的皮也非常软滑，感觉面非常细嫩，所以整体吃起来外软内脆，非常爽口。
◆陈傻子麻蛤包
对于爱吃海货的人来说，虾仁、海参放入包子并不新鲜，把麻蛤藏进包子才是美味。麻蛤肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，做馅儿更是佳品。
◆陈傻子豆沙包
你说想吃点小清新的？那我们这款陈傻子包子新人王——陈傻子豆沙包，一定会让你吃完再打包带走一份。软膏状的东北红小豆馅料豆沙包一定要趁热吃，先用筷子在包子上开个小口，晾一会小口嘬，那味道绝对会让你回到小时候，绝对是妈妈的味道。
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作为一家百年老店
陈傻子还积极探索，博采众长
推出更多老少咸宜、独具风格的天津菜
—陈傻子凉菜—
◆八宝菠菜
八宝菠菜是市面上四宝菠菜的升级版！以“大力水手”的神奇菜肴菠菜为主角，搭配上八种奇异又营养的配料，真的是八种，如果不信可以带上处女座的朋友他们会给你挑出来的。作为开胃菜首选当然是色香味俱佳！鲜美爽口！
◆芥末黄瓜墩
芥末黄瓜墩，外观虽然传统简洁，可是入口清爽无比，有芥末香味确不冲，黄瓜肉清脆入味，前中后三种味道来回游曳在口中，吃上一口就停不下来，如果说八宝菠菜是开胃菜之王，那芥末黄瓜墩绝对可以跟他分庭抗礼！解腻醒酒之良菜啊！
◆罗汉肚
陈傻子的罗汉肚是在猪肚内灌注店内秘方调配的猪皮、精瘦肉酱制成，一口咬下去肉块四溢，激活了舌头上每一个味蕾！口味软嫩醇香，回味悠长！
◆鸭黄鸡卷
鸭黄鸡卷四个字已经将此款凉菜的精髓表达了出来，鸡肉鲜嫩有韧性，蛋黄口味浓郁，夹在中间简直太抢戏了。外形美观，两种滋味相遇，好吃得不得了，太馋了。
◆辣卤多春鱼
初看此菜简洁大方，放入口中花椒和辣椒的辣卤味刺激了味蕾，多春鱼本身又鲜嫩多肉。要是配上温酒一壶，约上二三老友，那恐怕得几盘辣卤多春鱼一直聊到深夜才行。
—陈傻子热菜—
◆木桶小目鱼
作为津门网红招牌菜的佼佼者！木桶小目鱼绝对会刷新你对吃鱼的想法，目鱼含有营养价值极高的磷、钾、铜以及丰富的蛋白质，有利于生长发育，老少皆宜，吃一口，外酥里嫩，回味无穷！
◆椒香虾仁爆鸡球
椒香虾仁爆鸡球是陈傻子世纪都会店人气王，此菜色香味俱佳，鲜嫩的大个虾仁，搭配外酥里嫩的鸡肉，营养丰富菜量大！性价比很高！
◆腊八蒜烧蹄筋
腊八蒜烧蹄筋作为北方传统菜在陈傻子这又融入了天津风味，牛蹄筋切成坡刀片倒入开水锅中回软，用干锅倒入油，葱姜蒜炝锅，加入少许陈傻子秘制配料，待蹄筋变软后放入腊八蒜。蹄筋软烂，丰富的胶原蛋白，蒜味开胃解腻。
◆香炸蔬菜卷
陈傻子在天津老菜谱中精心挑选的香炸蔬菜卷，外形时尚大方，口味外酥里嫩，包裹的蔬菜营养丰富，还保持清脆的口感，适合素食主义者和减肥的姑娘们。
◆家熬黄花鱼
上好的食材都要用最古朴简单的烹制，陈傻子大厨采用古法熬制黄花鱼，鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。营养丰富，美味可口。
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陈傻子餐厅具有满满的天津卫风格
没有过多繁杂的装饰品
却能从灯光、憨厚的吉祥物
感受天津话的幽默风趣
绝对是必打卡的高颜值餐厅
整体简洁大方让人感觉安静而惬意
温馨舒适，像是菜单里的低卡食物
让胃也得到放松
而舒服的座椅和灯光
像在家里一样的窝心
阐述陈傻子起源及历史文化传承的浮雕壁画
俏皮中带着历史底蕴
百年走来的陈傻子一直会这么乐观下去
在夜色中流光溢彩的海河大桥上
回味津门数百年来的风云变幻
街头市井间，有数不清的小吃
河与海之间，有自然的新鲜馈赠
藏在京城背后的天津
美食不少，却抵不上一个包子的诱惑
陈傻子，领先生活的味道！
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