紧急提醒！紧急提醒！
隔顿菜、隔夜菜一定要慎吃
一不小心要人命！
出事了！
福州就有一对母子中招，
导致一死一休克的悲剧！
最近千万当心！！
做饭时多煮一点
下一餐热一热就可以接着吃
福州罗源的魏依伯万万没想到
这个习惯不仅要了老母亲的命
自己也重病一场，一度陷入休克
造成这一悲剧的元凶
正是变质的隔顿菜中出现的
[革兰氏阴性杆菌]
诱发了凶险的“肠源性脓毒血症”
记者了解到，事情发生在6月底，当时的天气已经比较热了。61岁的魏依伯平时都在家里干农活，和80岁的老母亲一起住在简陋的村屋里。
为了不耽误干活
两人做饭都有个习惯
就是多煮一点
下一顿直接热一热就可以吃
6月底的时候，魏依伯的母亲突然觉得肚子不舒服，恶心、呕吐，食欲也差了很多，还发烧近40℃。“估计又是吃坏了东西，得了急性肠胃炎吧！”家人心里都这么想，将她送到当地的小医院，觉得过一两天就会好。可没想到，治疗过程中，老人病情加重，出现了休克。家人又赶忙把老人送到罗源县里的医院抢救，然而几天后，老人还是走了。
老人的去世让一家人很悲痛，然而三天后，魏依伯出现了和母亲一样的症状，不停地拉肚子，一天拉了近十次。很快，魏依伯也陷入了休克。
有了祖母的教训
子女们将魏依伯送到了
福建医科大学附属第一医院
医院开通了绿色通道
将其送进重症医学科抢救
多脏器功能损害呼吸衰竭，情况非常凶险！
很快，医生就确认了
魏依伯得的是
“肠源性脓毒血症”
感染性休克，心、肝、肾等，多脏器功能损害，还有横纹肌溶解、严重酸中毒、凝血障碍、呼吸衰竭等，情况非常凶险！
附一医院重症医学科林晓副主任医师说道，整个ICU团队对症抢救，日夜守护了12天，终于将魏依伯从鬼门关拽了回来。
林主任说，魏依伯和他母亲应该都是染上了肠源性脓毒血症，是由革兰氏阴性杆菌引起的。
医生提醒：慎吃隔夜菜，吃前要热透
病菌入侵
突破肠道屏障进入血液
随血液到全身
就会引发脓毒血症
而这种病菌的来源
应该就是两人常吃的隔顿饭
他们住在山区，当天吃剩的青菜和肉汤，食物也没放冰箱，家里蟑螂、苍蝇、老鼠很多，很容易滋生细菌。
林晓主任介绍病情
炎热的夏天，这种感染性休克的病例并非个案。“高温天气，最好不要吃隔顿的剩菜剩饭。”
林主任提醒道，如果实在有剩余的饭菜，要及时放进冰箱。同时，注意家里卫生，不要让蟑螂老鼠碰到食物。而且，吃隔顿的饭菜，一定要彻底加热再吃，一旦发现变味，切勿食用。
更惊心的是
近期全国各地
多人因隔顿菜、隔夜菜和不干净食物
感染细菌、病毒
送！医！抢！救！
千万警惕！
男子吃了隔夜菜
休克送医抢救三周
前几天刚报道
浙江省人民医院里
一男子在急诊科抢救了三周
放倒他的正是“隔夜菜”
“刚送来的时候。肾脏、肝脏衰竭，血压也不稳定，当时处于感染性休克的状况。”
“根据我们判断，问题很可能就在凉拌茄子、小米粥里。”医生说，凉拌茄子是前一天中午烧的，这属于隔夜菜，小米粥也在冰箱里放了两天了，很可能存在保存不好的情况。
“夏天，没有保存好的食物最容易造成细菌感染，病人最开始的症状就是腹泻、拉肚子。”医生说，年轻人如果得病，通过补水、使用抗生素等，能很快恢复，可是老年人对脱水比较敏感，上了几次厕所拉稀之后，肾脏很快就受不了了，大伯就是在这样的情况下休克、肝肾衰竭的。
吃了冰箱剩饭菜
怀孕妈妈痛失胎儿！
就在6月份
还发生了另一起隔夜菜伤人事件
6月3日晚
怀孕28周的西安市民段女士
忽然感到发热、恶心、腹痛
被急忙送到医院妇产科救治
医生询问得知
段女士在事发前1小时
吃了冰箱里存放的隔夜剩菜
血液感染了“李斯特菌”
根据段女士的病情，需要使用头孢三代抗生素治疗，而其临产在即，输入的大量抗生素对腹中的胎儿可能会产生不可预知的危害，家属要求放弃胎儿，全力救治孕妇。
只因吃了隔夜菜
感染“冰箱杀手”李斯特菌
段女士就这样痛失自己的宝宝！
还有更要命的！
同样感染“李斯特菌”
宁波66岁林大伯也被放倒！
被下病危通知书！
生还机会渺茫！
一天晚上，宁波66岁林大伯想起两天前买的肉一直放在厨房忘了吃，肉已有些变质，但他不舍得扔掉，烧了一盘红烧肉吃了。
一周后，他头痛剧烈，体温高达40℃，出现了喷射样呕吐，患上典型的脑膜炎。在ICU，医生下了病危通知书。“严重脑水肿，脑细胞大批大批不可逆地死亡，呼吸衰竭，多功能脏器衰竭。”
林大伯陷入了长长的昏迷，醒过来的机会渺茫。最终家人无奈放弃治疗，将他接回了家。回家意味着什么，医患双方都心知肚明。
夏日、冰箱
两者结合是李斯特菌的最爱
高温下，李斯特菌会大量繁殖
到了4℃左右的低温环境比如冰箱里
它也可能继续生长
大量的营养物质成了李斯特菌的“专供”
还有更惨痛的教训！
下面这个因吃坏肚子致死的事件
为家人赶紧看看吧！
女子从腹泻到死亡
仅仅24小时！
近日
山东淄博一位56岁女子拉肚子
从入院到死亡只有1天的新闻
引起网友热议
天气炎热，病菌突袭！
以上一桩桩教训
千万不能掉以轻心！
细菌感染中毒、致死事件多发
近期大家小心！
尤其是隔夜菜！
隔顿、隔夜菜等究竟有哪些危害？
隔夜菜是否会致癌？
近期要如何预防细菌感染、食物中毒？
赶快来了解一下！
隔夜菜尽量少吃 要冷藏密封保存。
所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，只要超过8小时都属于隔夜菜。
随着存放时间的增加，剩饭菜中亚硝酸盐的含量确实会增加。当亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下，可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物，可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。
虽然隔夜菜的危害不如网传那么夸张，亚硝酸盐含量“严重超标”的结论向来很有争议，但很多专家都提醒，蔬菜应该尽量当顿吃完、当天吃完，因为蔬菜过夜营养价值就下降了，而且容易导致亚硝酸盐增加。虽然荤菜亚硝酸盐含量变化不大，但应注意冷藏保存，防止腐败变质。
冷藏也不是绝对保险，因为冷藏不起杀菌的作用，只起到抑菌的作用，因此“隔夜”食物少吃为宜。
到底哪些隔夜菜吃不得？为了自己和家人的健康，这份清单一定要看一遍。
1、绿叶菜隔夜最危险
通常，茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。
因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如：大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
建议：
绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完，特别是夏天！如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了。尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高。再次加热后，很容易转化为亚硝酸盐。
2、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
建议：
如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
3、久放半熟鸡蛋很危险
很多人都爱吃半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。久放后食用，易发生危险。所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。
但是，如果第一次鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般保存48个小时都没有问题。
4、银耳、蘑菇要当心
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都极容易残留很多的硝酸盐。如果放的时间实在有点久，必须忍痛扔掉，否则很可能因“舍不得”而引起肠胃不适哦！
5、隔夜汤不放金属器皿
剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
存汤的最好办法是：汤里不要放盐之类的调味料。煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的。喝不完的，最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。
6、隔夜卤味不要吃
为了预防食物中毒，春夏季节吃卤味切记不要隔夜！即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌和嗜冷菌等。
7、隔夜凉拌菜
凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多的污染，若将它隔夜保存，即使是冷藏也很有可能已经变质了。
8、隔夜土豆不要吃
土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
医生权威提醒！哪些最好倒掉，
哪些可以放心吃？
记者咨询了福建省老年医院感染性疾病科副科长、院感负责人郭永明。
郭永明告诉记者，隔顿、隔夜的饭菜，或多或少都会滋生细菌，但有些菜却更受细菌的“青睐”，成为他们滋生的温床。
1、首先就是蛋白质含量较高食物
像鱼、贝类等海鲜。因为细菌的滋生也需要蛋白质来补充营养，因此高蛋白的食物变质都比较快。
2、其次就是肉汤
尤其是牛肉汤。牛肉等肉制品本身也富含蛋白质，而在熬制的过程中，很多营养成分被分解进了汤里，肉汤中氨基酸含量很高。“又营养又有水分，细菌最喜欢了。我们做培养细菌的时候，都是选择牛肉汤作为它们的‘温床’。”
3、再者就是水分含量较高的食物
如绿叶蔬菜。除了容易变质，放太久的蔬菜中的亚硝酸盐的含量也会升高，对身体不益。
4、菌类的食物
此外，木耳、香菇等本身就属于菌类的食物，隔顿放太久，也容易招惹细菌、释放毒物。
除了食物本身，环境对细菌的滋生也有很大影响。本身卫生差的环境，食物就容易滋生细菌。
如果近期因为台风、暴雨，导致过洪水、内涝等情况，一定要特别注意。因为积水会把角落的细菌都带到我们的环境中，通过蚊虫等接触，有可能进入我们的食物。
“还有些老人家凭生活经验，说搅拌过的食物容易坏，就是因为在搅拌的过程中，增加了和环境细菌接触的机会。而被蚊虫叮过、蟑螂老鼠爬过食物，更是容易变质。
此外，郭永明还提醒，冰箱只能减缓细菌增长的速度，不能完全抑菌。所以从冰箱中取出的食物，一定要充分加热再食用。“当然最好还是吃当顿新鲜的食物，不吃隔夜、隔顿菜。”
病菌多发，
近期请注意！
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