导语：风味独特的糖醋酥鱼片，无论用来佐酒还是下饭，都是一道美味佳肴。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做糖醋酥鱼片，这是一道肉质鲜美，营养丰富的美食，吃起来风味独特，无论是用来佐酒还是下饭，都是一道美味佳肴。接下来小编就把这道吃起来非常美味的糖醋酥鱼片的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以跟着小编认真学习一下。

美食名称：糖醋酥鱼片。

原材料

鸡蛋两个，鲤鱼一尾，面包粉100克，姜末15克，葱花30克，蒜末15克，胡椒粉少许，食用盐一小勺，味精少许，酱油半勺，香油两小勺，米醋两小勺，白糖三大勺，水淀粉三大勺，料酒一大勺，植物油500克(大约损耗125克)，鲜汤200克。

制作方法

第1步：首先我们取出一个干净的小碗，在碗中加入适量的酱油，食用盐，料酒，米醋，白糖，胡椒粉，味精，水淀粉，鲜汤，香油，用筷子将其搅拌均匀，制作成调味汁。

第2步：将鲤鱼用清水清洗干净，然后把鲤鱼的骨头去掉，将肉取下来，然后用刀切成小片，放入一个干净的大盘子中，接着加入适量的食用盐和料酒，带上一次性手套，将其抓拌均匀，腌制入味，接着再放入鸡蛋，将其搅拌均匀，然后再裹上面包粉，在裹面粉的时候一定要注意，要让每一块小鱼片都能均匀地裹上面包粉，裹完之后，便放入盘中，留着备用。

第3步：取出一个干净的锅，先将锅用清水清洗一遍，然后再置于火上，将锅中残余的水烧干之后，接着便倒入适量的植物油，调制小火，给锅中的油继续加热，等到油大约五成热时，便将裹均匀的面包粉的鱼片放入锅中，用油进行炸，直到外酥里嫩到时候，便捞出来装入盘中。

第4步：将鱼片捞出汁后，在锅中留一些底油，调至小火，给锅中的油继续加热，接着放入姜末，葱花，蒜末进行翻炒，直到出香味，再放入调味汁来将锅中的汤汁收浓稠，最后便可出锅全部淋在鱼片上，这道美食糖醋酥鱼片片就制作完成了，便可上桌准备食用。

结束语：现如今很多人都非常喜欢吃鱼，因为鱼肉吃起来不仅营养，并且多吃还会变聪明，这是小时候爸爸妈妈经常对我们说的一句话，但是还是有一部分人不怎么爱吃鱼，因为鱼肉吃起来总有一股腥味，不过今天小编教大家制作的这道美食，糖醋鱼片却一点腥味都没有，吃起来美味可口，相信你一定会喜欢。

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