北方人早餐爱喝的丸子汤，这样做鲜美无比，饭量小的一碗就饱！北方人爱喝汤，特别是秋冬季节，喝上一碗汤浑身冒汗，能立即增长对抗寒冷的力气。在北方汤的品种真不少，但早餐爱喝的还是丸子汤，它做法简单，炸一些萝卜丸子，能接连烧上几天的汤。它既是主食也是汤，用些萝卜丝炝锅，再撒些香菜，这样做鲜美无比，特别是在汤里打上两个荷包蛋，饭量小的喝上这么一碗汤就饱了，真是既温暖又抗饿，是我从小喝到大最爱喝的一种汤。虽说我爱喝这汤，但是却不喜欢炸丸子，总觉得炸完身上都是油腥味。结婚前是吃妈妈做的炸丸子，结婚后婆婆会隔一段时间送些炸丸子过来。炸丸子直接吃，吃几个就会腻，煮成丸子汤却吃多少都不会腻。老庄家

我在家自己烧过萝卜丝丸子汤，总感觉没有妈妈和婆婆烧的香。为此，我专门去了趟婆婆家，才知道原来别看这汤做法简单，但还是有些小窍门要注意的。首先，炝锅时要把葱花炒至焦黄，出现葱香味，烧出来的汤才会香味扑鼻；其次，萝卜丝倒入锅中后要翻炒变软再加水，这样萝卜丝经过炒制，香味更浓；鸡蛋要在凉水时就打入锅中，等烧好汤荷包蛋也煮熟了；最后，萝卜丸子要等汤烧好后再倒入锅中，经过汤水稍微浸泡，吃起来口感既不腻还不绵软，味道刚刚好。好了，注意事项都告诉您了，快来看看具体的做法吧。

【萝卜丝丸子汤】

【用料】：萝卜丸子半碗，鸡蛋3个，面粉15克，萝卜半个，葱1段，花生油15克，盐半勺，生抽2勺

【做法】：

第一步，准备好萝卜丸子，这是婆婆炸好送过来的，需要多少就用多少，可以根据家里人数进行调整的；

第二步，萝卜洗干净去两头，再切成细丝，香菜去根洗净切成小段，葱切成葱花；

第三步，锅中倒入油，把葱花倒入炒至焦黄，出来香味，一定要多炒一会儿汤才好喝哦；

第四步，倒入萝卜丝翻炒变软；

第五步，倒入半锅水，水量也以家里人数多少进行增减，再磕入两个鸡蛋，这时候要注意，等鸡蛋炒一会儿凝固了后要用锅铲将它从底部轻轻铲起，防止粘在锅底坏掉；

第六步，面粉倒在碗中，加入半碗水搅匀调成稀点的面糊水；

第七步，锅中水烧开后，把面糊水倒入锅中，并用汤勺搅均匀；

第八步，把鸡蛋打入碗中，打散，就用调面糊水的碗打鸡蛋就行，这样可以少洗一个碗哦，哈哈，偷懒的方法一定要学会了，煮开锅后再倒入生抽和盐搅匀调味；

第九步，最后，把萝卜丸子倒入锅中浸泡1分钟，再撒上香菜末就可以盛出来享受美味啦。

大家好，我是海天一色的厨房，文章原创，抄袭必究。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持！我会每天分享新的文章给大家，有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等，记得每天来看看哦！