麻辣香锅是发源于川渝一带的风味美食，选料丰富，口味多样，烹饪时间短，被流传开来后，受到了各地年轻朋友的喜欢，麻辣香锅是以麻辣鲜香为特点，口味比较独特，非常引人食欲，其实想吃麻辣香锅不用买，教你一款懒人做法，非常简单好做，亲手在家烹饪，荤素可以随意搭配，关键是成本还低，花钱少还能吃得好，何乐而不为呢？下面我便会将麻辣香锅的做法详细分享给大家，让你的家人足不出户便也能享受到美味，当然了其中用到的食材完全可以按照个人的口味来调整。
麻辣香锅的做法：
备用食材：五花肉1块，土豆2个，胡萝卜1根青椒2个，大白菜半个，生菜1把，大葱1根，生姜1块，香葱2根，麻辣香锅调料适量，盐适量；
老庄家制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，土豆削去皮后，清洗干净，切成薄厚适中的片，胡萝卜洗净后，削去皮切片，青椒洗净后，去掉根蒂以及辣椒籽，切成块；
第二步，洋葱剥去外层的干皮，一切为二，放在清水中浸泡一会，然后切成丝用，大葱和小葱分别处理干净后，切成段和末用，生姜切片用；
第三步，白菜撕成片，然后清洗干净，切成大块，生菜洗净后，切成段用，处理好蔬菜后，将五花肉从冰箱取出，切成薄薄的片，同时可以准备出个人喜欢的一些丸子或者是香肠等；
第四步，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入五花肉片，开始煸炒，一边炒，一边用锅铲按压五花肉，让其中的油脂可以逼出来，待将五花肉炒熟后，即可盛出备用；
第五步，在锅中留底油，放入胡萝卜和土豆片，将两种蔬菜炒至九成熟即可盛出，同时将洋葱丝和青椒块放入油锅中炒至8成熟，白菜和生菜也放入锅中炒断生盛出备用；
第六步，处理好所有食材后，来准备香料，锅中添油，放入大葱、小葱以及姜片，爆香后，放入麻辣香锅调料，煸炒出香味，放入之前所有处理过的食材，翻炒均匀后，即可关火享用。
烹饪小技巧：1、麻辣香锅是目前人气非常高的一种特色美食，大小朋友都非常喜欢吃，相信很多人会选择点外卖吃，但其实随着食品卫生问题的不断出现，人们更加注重亲手烹饪食物，更加的健康卫生，对于麻辣香锅这样的美食，当然也需要学着自己做了，教你一种麻辣香锅的懒人做法，荤素搭配麻辣鲜香，让你花钱少还能吃得好，相信你的家人也会非常喜欢。
2、小编有话说，做麻辣香锅有技巧，首先我们需要将所有的食材都进行简单的烹饪，小编用的方法是过油，但如果你实在不喜欢油大的食物，完全可以换做用焯水，也是很不错的选择；其次，食材的搭配完全可以根据家人的喜好做调整，各种丸子、肉类、虾等都可以；最后，对于蔬菜，我们不要将其烹饪的太熟了，差不多9分熟即可，口感会更佳。将这些技巧掌握到位，便能做出口感好，家人喜欢的麻辣香锅，这个做法非常值得学习。
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