1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩

又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！现在随着社会的进步，花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上， 我们最常吃的花蛤就是爆炒，香辣开胃，一口气能吃一大盘，配着啤酒，约上三五个好友，聊着天吃着菜喝着啤酒，那叫爽呀。豆腐一直都是大家餐桌上最常见的菜品之一，是千百年来我们中国人一直喜欢的一道美食，同时豆腐的做法也是多种多样的，炖汤，煎豆腐，炸豆腐，等各种各样的做法，每次吃都是吃不过瘾。

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花蛤和豆腐是两种不相关的美食，每一个做出来都是一道经典的菜品，今天小董突发奇想，用一块豆腐加一把花蛤做一道美食，看看能不能起到更好的味道，结果做出来的味道真是非常的好，老婆一口豆腐一口花蛤配着吃真的非常过瘾，下面一起跟小董看下具体做法吧，

【主要食材】：花蛤，豆腐1块

【配料】：葱，姜，蒜，豆瓣酱

【调料】：生抽，盐，胡椒粉，料酒

【具体制作步骤】：

1、首先将花蛤放入碗中，加入清水，放半勺盐，让花蛤吐一下沙

2、准备一块老豆腐，先切成片，再切成小块，盛入盘中备用，准备小葱切成段备用，大葱切成片，姜切成片，再切成丝，再将大蒜切成片，盛入盘中备用

3、平底锅中倒入适量的油，油热之后依次放入豆腐，晃动一下锅，防止豆腐粘锅，然后小火慢慢煎，中间多翻两次面，直到煎至两面金黄，到这种程度就可以了，然后盛出来放入盘中备用

4、准备一个烧锅，烧锅中倒入油，油烧热之后放入葱姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入少量清水，倒入少量生抽，一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀将调料化开，

5、然后再放入煎好的豆腐，最后将花蛤放在豆腐上面，再次加入清水，刚好没过花蛤就可以，沿锅边淋入少量的料酒去腥，盖上盖子，大火烧开后转中火焖5分钟左右，时间到了打开盖子，这时花蛤全部张开，洒上葱段就可以关火开吃了

这样一道香喷喷的豆腐花蛤煲就做好了，清淡不油腻，鲜香美味，喜欢的朋友可以试试

【烹饪小贴士】：

1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐比较容易碎，做出来的味道也没有老豆腐更好一些，

2、放调料调味的时候可以少放点盐，生抽，豆瓣酱中都含有盐分，所以不能放太多的盐，以免过咸。