韭菜是我们家人特别喜欢吃的一种蔬菜，最爱吃韭菜饺子、然后就是韭菜盒子和韭菜包子，每次做韭菜，都吃得特别过瘾，然后就期待下次啥时候再吃，真的没有其他的美食让我们如此的喜欢吃，真的是非常爱吃。
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因为韭菜馅的美食做起来比较费时间，首先要买来新鲜的韭菜，然后要一根根拣出来，尤其是韭菜饺子，包起来比肉饺子难度大，真的需要经验和技术。
所以说平时下班了想吃一碗韭菜饺子或者韭菜包子盒子之类的美食，真的没那么容易实现，只能等到休息了才能做，而且休息了还要保证没有其它的事情，要是有事一忙，吃韭菜美食的愿望就落空了。
要想吃到非常爱吃的韭菜美食，要有时间有空闲才能吃上，所以说吃一次真心不容易
我做韭菜美食有一个特点，就是做出来的韭菜特别鲜嫩多汁，做的过程中间严格把握时间，韭菜煮老了，就完全不好吃了。
还有一个秘诀就是用肉配韭菜吃，比虾皮、虾仁、鸡蛋配韭菜要好吃很多倍。
还有韭菜美食要刚刚出锅就吃，放半个小时之后韭菜就老了，就不会鲜嫩多汁了。
对于爱吃韭菜的人们，一定会有同感的，这么好吃的美食，来和大家一起分享吧。
所需食材：新鲜韭菜一斤，牛肉半斤，粉条一把，葱姜蒜适量。
制作步骤：
第一步：先把面粉放盆里，加适量温水，揉成一个偏软的光滑的面团，放温暖处发酵。
再把牛肉切碎，肉要切小一点，肉粒大了香味不浓郁。这是我家老师切的，老师的刀工一流，能把肉直接切出肉末。有老师在，用刀的事基本上轮不到我。
第二步：把葱姜蒜切碎。
第三步：把泡好的粉条切小段。
第四步：锅里热油，下入葱姜蒜炒香，再放入肉末，翻炒一分钟后放入粉条段，开始调味，放适量花椒粉、白糖、盐、味极鲜，放的量比平时炒菜要多一些，馅料味道重一点做出来的包子好吃。
第五步：把韭菜拣干净，去掉带泥土的根部。
第六步：把韭菜切碎，同样要切得小一些，大了香味不够浓郁。
下来是关键时刻，给切碎的韭菜里面放两勺子熟油搅拌均匀，这是保证韭菜不出水的关键步骤。
第七步：把炒好的牛肉粉条凉凉后放入韭菜里面，切记是凉凉后，热放进去会把韭菜烫熟了，韭菜的汁液就直接流出来了。
再撒适量盐、鸡精，搅拌均匀，准备包包子。
第八步：拿出发酵好的面团，揉一揉，分成均匀的小面剂子，用擀面杖擀开。开始包包子。
包好的包子放入刷过油的笼屉上，盖上锅盖二次发酵，大约二十分钟后，开大火蒸韭菜包子。
鲜嫩的韭菜包子只需要蒸六分钟就出锅，这是我多次总结的经验，蒸六分钟的韭菜包子鲜嫩美味多汁。咬一口真的太香了。
翠绿鲜嫩的韭菜，再加上牛肉粉条的鲜香，非常的好吃。
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