它比烤鸡更嫩，比蒸鸡更鲜，简单快手不上火，一家老小都爱吃

作者｜营养师柳衣衣

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我家娅宝是肉食小吃货，各种烤肉超喜欢。以前我们推过一个脆皮烤鸡的食谱，她几乎是百吃不厌。

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当然，因为加了各种调味料，加上有些妈妈担心烤鸡易上火，没敢给孩子们吃。

所以，今天给大家一道不用烤箱，简单又快手，鲜美滑嫩的电饭煲焗鸡。

我选用了谷物喂养的小春鸡，蛋白质含量比普通鸡肉高，还富含铁和锌，能促进孩子的生长发育，还能预防缺铁性贫血和厌食。

最难得的是，小春鸡油脂少，鸡肉的筋和粗纤维更少，肉质鲜嫩不柴，宝宝易咀嚼，营养好吸收。当然，没有小春鸡，选其它肉质鲜嫩的童子鸡或清远鸡也可以。

这次，我没有放太多调味料，只是抹了一些盐和葱姜腌制祛腥，1岁以上的宝宝就能吃了。

不需要烤箱，也不需要繁琐的工序，只要一个家家都有的电饭煲，按下煮饭键，就能做出这道喷香扑鼻，肉质细嫩像布丁的焗鸡，简单快手，吃再多也不会上火。

每次还没出锅，香味就弥漫整间房子，娅宝都要特地守在旁边眼巴巴的盯着等吃。

不论是给孩子准备大餐，还是招待亲朋好友，这份焗鸡都能带给你舌尖上的惊喜，赶紧来试试吧~

❖电饭煲焗鸡❖

营养分析

①补铁补锌：鸡肉内富含矿物质，其中铁、锌含量最为丰富，预防宝宝缺铁性贫血与厌食；

②高蛋白：小春鸡蛋白质含量远高于普通鸡肉，吸收率高，是孩子生长发育最重要的营养素之一；

③锻炼咀嚼：鸡肉鲜嫩不柴，粗纤维少，更适合宝宝咀嚼吸收~

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以当主菜，搭配主食食用；

食材建议：推荐谷物喂养小春鸡或童子鸡、清远鸡~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量：小春鸡450克；盐适量；葱姜适量；芥花籽油适量

PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减半；

❖ 制作步骤❖

－01－

将去掉头脚和内脏的小春鸡清洗干净，用厨房纸吸掉水份，用姜片擦拭鸡身，包括鸡腹内。PS:优先推荐小春鸡，肉嫩少油；没有可用童子鸡或清远鸡代替，肉质比较鲜嫩；用姜片擦拭达到去腥效果~

－02－

用盐均匀涂满鸡身以及鸡腹内；PS：对口味要求高的2周岁以上宝宝，可再刷一层蒸鱼豉油，做出来就是豉油焗鸡，也很好吃~

－0３－

将姜片和葱结放入鸡腹内；PS:利用葱姜去腥提香~

－0４－

整鸡包上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时以上；

－0５－

电饭煲内胆刷油，姜片葱段铺底；

－06－

放入腌制好的整鸡，鸡身刷油；

－0７－

加盖按下煮饭键，煮30-40分钟；PS：鸡本身含有水份，不需要额外加水~

－08－

煮好后开盖取出，将鸡身翻面，继续关盖煮15分钟；

－09－

开盖取出后，用筷子能轻易穿透鸡腿肉就表示已经熟了，反之，需再焖煮几分钟。

－10－

将鸡腿与鸡翅撕下；

－11－

将整鸡撕成合适入口的片块状；

－12－

装入盘中，将电饭煲内剩下的鸡汁淋上；

－13－

撒上适量的熟白芝麻；

－14－

点缀两片香菜，电饭煲焗鸡完成~

成人吃的话，可以再来一碟辣酱，好吃到爆炸~