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牛肉和它一起包饺子,鲜嫩多汁!附上如何包出皮薄馅大的饺子教程

我真的太爱吃水饺了,上辈子一定是只饺子。足球知识

水饺是中国传统食物,起源于一千八百多年前,医圣张仲景发明的。

以前都是过年过节才能吃到,可参考北方“过年吃饺子”的习俗。随着现代经济的发展,人们生活越发富裕,饺子便成了餐桌上经常出现的主食。

饺子到底有多好吃?你看全世界都有从饺子演变而来的食物应该就能知道,甚至现在英文翻译的饺子不再是“dumpling”而是“jiaozi”,可见饺子真的是受各国人民的喜欢。

那,你喜欢吃什么馅的饺子?猪肉馅?鸡肉馅?还是蔬菜?

我最喜欢的是牛肉水饺,其中香菜牛肉最为欢喜。

如果你对香菜及其敏感,那,看到这里你就可以退出了;如果你还是想尝试一下,那恭喜你,会获得一道新的美味!

咱们先看成品,这一只只饺子,馅料就像是要爆出来一样,饺子皮几经透明!到底是怎样才能包出如此皮薄馅大的饺子呢?

1,食材:香菜

牛肉

生姜

饺子皮

一般来说荤素比例在1:1或者1:0.5 这个依据个人口味调节。

2,准备食材。

香菜洗净切末,注意一定要把水分控干,水分太多饺子不成型,而且皮容易破。

姜切末,不喜欢吃的可以不加,主要起到去腥作用。

牛肉泡出血水以后,剁成牛肉末或者肉泥。

也可以选择所有材料放入搅拌机中打碎,不过我更喜欢手打的口感。

3,加入料酒,适量盐调味,并且搅拌均匀。

4,包饺子。

买到方形饺子皮,一般的包法是三折,但是那样就会造成皮厚,肉馅少的情况,大大影响口感。

现在我们就来学如何用方形饺子皮包出皮薄馅大的饺子。

适量馅料置于饺子皮中间,肉馅的量差不多是饺子皮的1/2即可。

在饺子皮四周涂上少量的清水,四周都要涂哦!

对折饺子皮,捏合边缘,饺子皮太干就捏不上,这就是沾水的原因。

在饺子皮一端沾水,捏合两端即可。

这样一只白白胖胖。皮薄馅大的饺子就做好了。

如果你买的饺子皮过于厚,可以在每片饺子皮之间都撒上面粉,然后用擀面杖擀薄。

5,包好所有的饺子。200g牛肉,100g香菜,我包了十只饺子,此数据作为您的食量参考(哈哈哈哈)

关注我,明天带你用剩下的饺子皮做美食!

6,包好的饺子开水下锅,煮至浮起。

7,做汤。

调料:蒜末,生抽,陈醋,鸡精,盐,少量白糖,辣椒油,加入滚烫的饺子汤即可。

8,放入饺子,撒上葱花即可。

我还配了个煎蛋。

一口下去,牛肉鲜嫩,配上香菜,岂一个“香”字了得?

 
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