【红火年菜】当荷花开上餐桌——荷塘春味

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02月10日 19:04

新年第一天恭祝大家万事如意，幸福安康，在新的一年里所有梦想都能实现！

这就是今天中午餐桌上最吸引人的一道菜，昨天下午准备准备，今天上午又最后加工，历时最长的一道年菜就正式上桌了！好在大家都很喜欢，很快就抢光了呢！大家喜欢就是我最大的动力，各位爱厨房的人们想必期待的也都是家人赞美的目光和吃喝的时候发自内心享受的表情吧~

其实这个菜看上去很神奇，但是说穿了也很简单，就是咖喱土豆鸡块加一个好看的造型而已，自家弄弄也很方便的呢~

原料：

鸡脯肉200g，土豆大半个，淡奶油适量，红豆几颗，胡萝卜，青椒适量，洋葱数片；

盐适量，胡椒粉半勺，咖喱粉1勺，生粉适量；

步骤：

1、先说鸡肉的处理吧，鸡脯肉切成小块；

2、放进料理机里面打成肉茸；

3、打好的鸡肉，放各种调料；

4、搅拌上劲，每次上劲了之后就添加一勺高汤，大概添个4勺就行了，不然太稀不好成型；

5、然后就说说里面的咖喱馅，土豆蒸好切成小丁，蒸土豆我没拍因为和小笼包一起蒸的；

6、这个就不劳烦料理机了，我放进蒜臼里面自己捣碎的，就是后面感觉有点粘，使劲捣捣；

7、放咖喱粉和盐、胡椒粉调味道；

8、搅拌均匀，放1勺高汤进去；

9、然后就进入平庸变神奇的凹造型阶段~先说花瓣怎么做出来的，平底勺子，先铺一层鸡肉在上面，不要太厚不然蒸好了不容易取下来；

10、放上去一点咖喱馅；

11、上面再铺一层鸡肉，抹平抹光滑；

12、该说说莲蓬了，拿一个蛋挞模子，下面抹一层鸡肉；

13、放上去咖喱馅；

14、抹上一层鸡肉馅；

15、按上泡好的红豆（当然也可以是青豆什么的，莲子也可以，为了颜色还是红豆好看）

16、都做好了就可以上锅蒸了，大火蒸15分钟就可以了；

17、这是蒸到五分钟时候的样子；

18、然后装盘，用生粉加高汤勾一层薄芡，浇在上面，再撒上胡萝卜和青椒丁装饰就可以啦~绝对惊艳！

这就是里面的样子，照这张照片的时候已经上桌被抢走好几个了差点来不及拍照了

，超级好吃好吃的~~

还是那句老话，春节咱们吃好喝好过个快乐年！