随着香蕉产业的不断发展，香蕉生产过程中出现的问题(如病虫害、农药残留等)也越来越多，近年来香蕉种植面积有下降趋势，要想使香蕉产业做大、做强，必须提高其产量和品质。做好香蕉的栽培、管理是实现香蕉优质高产、提高经济效益、促进香蕉产业地不断发展的重要因素。本文主要介绍了香蕉的高产栽培技术、病虫害防治方法以及生产中应注意的技术问题，以期为香蕉生产者提供技术参考。
1.1 选园。香蕉是热带果树，喜高温，怕霜冻。因此，宜选择空气流通、地势开阔、排灌条件好、交通方便的地区种植，要求结构好且不含有病毒的土壤。
1.2 整地。选好园后，要清除园内的枯枝杂草，做好除虫及土壤消毒等作业，并进行全园深耕犁翻一次，使土壤疏松，利于养分的释放。
1.3 挖穴。香蕉种植前先挖好40～60cm的植穴，施足基肥。旱地、坡地的蕉园要挖好排灌沟，低洼地也要起畦，小雨保水，大雨排水。采用“一行蕉一畦”方式，沟深0．2～0．3m。畦的走向应沿等高线走，以后灌溉施肥、作业采收方便。坡度大于20°时应起梯田，梯田内向倾斜，利于保水。
1.4 种植模式。香蕉种植模式有以下四种，即矩形种植模式、正三角种植模式、双株种植模式和宽窄行种植模式。
1.4.1 矩形种植模式。香蕉采用株距1．8m，行距2m，每667㎡种植185株。若株距2m，行距2m，则每667㎡种植167株。
1.4.2 正三角形种植模式。种植时，行间种植点错开，在另一行的中间种植。这种种植方式有利于光合作用，合理密植。
1.4.3 双株种植模式。这种种植模式加大了行距，便于进行机械化耕作和灌溉。这种种植方式还能进行密植，边行可以适当种植留双株。
1.4. 4 宽窄行种植模式。宽窄行种植要求窄行1．2—2．m，宽行约4m，株距1．8～2．5m，便于进行机械化的耕作和灌溉。
1.5 种植密度。合理密植利于提高香蕉产量和品质。一般以植株高度来确定种植密度，株高1．5m时，每667㎡，种220株，株高1．8m时，每667㎡种190株。
1.6 种植时期。香蕉在一年四季都可种植，香蕉主产区春季一般在2月下旬～4月中旬种植，夏秋季一般在5月下旬～8月中旬种植。
1.7 定植。香蕉定植前先挖好植穴，穴深40～60cm，将表土、有机肥、生物肥、磷肥、碳以及消毒土壤农药充分混合，倒人植穴，10～30d后可定植。定植时将穴填满表土，定植前苗木大小分开，剔除病虫株、变异株。高温季节种植应将叶片剪去2／3左右，减少水分蒸发。根部不能接触肥料，以免伤根。定植时要压实土壤，浇定根水，土面覆草或地膜保湿，注意补苗。
2.1 除草。香蕉根系着生较浅，丛生的杂草会与其争肥，使叶色变淡。因此香蕉幼株期要经常除草，香蕉除草不用除草剂，须人工拔除，同时结合松土、覆盖。也可用地膜覆盖植穴，抑制杂草丛生。
2.2 土壤覆盖。土壤覆盖可保水保肥，改善土壤理化结构，促进果树的生长发育。覆盖有两种方法，即生物覆盖和地膜覆盖。生物覆盖也叫秸秆覆盖，它是利用作物秸秆和一切植物残体覆盖地表、达到蓄水保墒、肥田改土的作用。秸秆覆盖对旱地具有显著的增肥、改土、保墒、调温、压草等作用，可有效协调耕地土壤水肥气热状况，改善作物生态环境。
2.3 中耕松土。香蕉中耕松土主要是晒白土壤，加强养分的释放，使土壤疏松。一般中耕松土深度15～20cm。
2.4 培土。香蕉球茎向上生长，易露出地面，根系就不发达，植株生长势弱，抗风性也差。因此，必须定期培土，培土结合施肥和修沟进行，雨季植穴施肥后培土覆盖肥料。
2.5 挖除旧蕉头。香蕉采收70d后，吸芽从残株中吸收的养分已经很少，应及时挖除旧蕉头，填上新土，以利于根系的生长和减少病虫害的发生。
2.6 间作与轮作
2.6.1 间作。香蕉生长初期，叶面积较小，为增加土地利用率，可间作短期的经济作物，既增加经济收入，又减少杂草生长。对于土壤肥力不高、管理不精细、病虫害较多的旧蕉园，最好不要间作。
2.6.2 轮作。由于病虫害、气候及土壤管理等原因，香蕉栽培3～4年后，产量与质量会有所下降，应进行轮作。轮作可选择花生、甘蔗等作物。
3.1 施肥原则。香蕉施肥应施农家肥、商品肥料以及其他允许使用的肥料。香蕉施肥应以有机肥为主，化肥为辅，这样才能维持并增加土壤肥力，促进土壤微生物活性。香蕉的植株营养状况通常表现在叶片上，香蕉施肥应该提前进行营养诊断，做到平衡施肥，勤施，薄施。香蕉施肥根据营养诊断指导施肥，氮、磷、钾为1：0．5：3，配合有机肥、化肥和微生物肥一起施用。香蕉施肥量过多或不足，均不利于香蕉的生长和开花结果，应根据土壤分析和叶片分析的结果指导施肥，这样才能提高肥料利用率和香蕉产量。在无公害香蕉生产中，禁止使用含有重金属和有害物质的肥料以及未经国家有关部门批准登记和生产的肥料，包括叶面肥、硝态氮肥和未腐熟的人粪尿。
3.2 施肥时期。香蕉在整个生产过程中都需要养分供应生长，香蕉在不同生长发育期对肥料的需要也是不同的。
3.2.1 基肥。基肥作用是改善土壤理化结构酸碱度，为香蕉高产打下良好基础。每株施猪牛粪或厩肥5kg、石灰0．3kg，过磷酸钙0．3kg、腐熟土杂肥10kg。
3.2.2 花芽分化肥。在抽蕾前50d左右施用，每株施复合肥、专用肥或生物肥0．1kg，钾肥0．2kg，花生肥0．5kg。肥料分两次施，可促进花芽分化。
3.2.3 抽蕾肥。在抽蕾前后施，每株施复合肥、专用肥或生物肥0．3kg，钾肥0．2kg，生物肥0．4～1kg。
3.2.4 过寒肥。施肥时间在10月底施用，每株施猪牛粪肥、厩肥各5kg、钾肥0．2kg、磷肥0．1kg、碳0．2kg，可以增加香蕉植株的抗寒性。
3.2.5 回暖肥。回暖肥一般在1-2月份施用。每株施尿素0．2kg、复合肥0．2kg，以促进植株尽快恢复生长。
3.2.6 生长期追肥。苗期每隔20d左右施1次0．5％的水肥或撒5一10g尿素。尿素和复合肥施在香蕉叶片的滴水线范围内，以后逐步增加施肥量，每次施15～100g，每15d施一次，下雨前后开环形沟施或撒施。
香蕉的树体管理分为前期、中期和后期管理三个部分。
4.1 前期管理。香蕉定植后无花芽分化这段时间的管理为前期管理。此阶段蕉苗较为幼嫩，必须精管、细管，促进蕉苗快速健壮的生长，根系发达。香蕉前期管理主要做好以下工作：除草、控除病株、补苗、修水肥盘、排灌、蕉土培土等。香蕉种植后必须除草，有漏种要及时补种。同时把植株扶正，回土压实，浇足定根水，及时排水，便于发现病虫苗和弱小苗。管理上还要及时挖除带病的植株和劣株，平整植株周围，便于小苗阶段淋施水肥。香蕉植株小根系浅，易受旱。但有积水也应及时排灌。温度高，应在夜间灌水，推广节水灌溉技术。香蕉球茎露出地面应及时培土，培土要结合施肥和修沟进行。
4.2 中期管理。香蕉开始花芽分化至出现花蕾为中期管理阶段，主要操作工序有留芽、锄芽、除草和施肥。中期管理阶段香蕉的营养生长旺盛，速度快。抽叶多及花芽分化和孕蕾，必须以水肥管理为中心。香蕉留芽是栽培阶段的重要环节，选留合适的吸芽至关重要。香蕉留芽选择健壮的剑芽，留芽位置适当，不留畦边和沟边芽。香蕉植后开始抽生吸芽，吸芽的生长消耗母株的养分，导致抽蕾迟，产量低，必须做好锄芽。香蕉中期阶段应采用化学除草。施肥应根据营养诊断施肥，尽量做到平衡施肥，少施、薄施原则，多施有机肥。
4.3 后期管理。香蕉从出现花蕾至收获为后期管理阶段，主要目的是壮果和护果，具体包括收蕾、断蕾、抹花、果穗修整、套袋、调整穗轴方向、立防风桩等步骤。香蕉花蕾抽出之后弯曲下垂，有时下垂正好到叶片上，应及时把叶片拨开或割掉，让花蕾正常下垂，这个过程就叫做收蕾。
断蕾是当花蕾开出多梳时，应计划留好梳数后，把花蕾除去，减少养分消耗。在断蕾后套袋前分2～3次进行抹花，对提高香蕉品质大有好处。断蕾时为了提高香蕉品质应适当疏果，一般1—1．5片绿叶可留一疏果。对于抽蕾晚的疏果还可以起到提早收获的效果。
果实套袋可以降低病害通过雨水传播的概率，提高药物对病虫害防治效果，减少果实机械损伤，促进果实生长发育，提高果实品质。因此在断蕾7-10d先喷杀虫剂、杀菌剂，防治病虫害，然后进行套袋护果。发现果穗轴不与地面垂直可用绳子绑住末端并拉住假茎方向固定在假茎上，使其与地面垂直，利于香蕉着色均匀。孕蕾期可立防风桩，在假茎背面绑2～3道尼龙绳，即50cm、1．5m和2．5m高处各绑一道，防风桩埋深约4． 0—50cm。香蕉在后期管理应加强水肥管理，保持土壤湿润状态。现蕾和断蕾后要及时各施1次保果肥，每株施肥量为尿素50g、复合肥100g、氯化钾150g，充分混合后，根据湿度情况撒肥或穴施肥，此时适当使用植物生长调节剂，也可提高香蕉的产量和品质。
香蕉病虫害防治应以改善蕉园生态环境、加强栽培管理为基础，贯彻预防为主、综合防治的方针。综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，配合使用高效、低毒、低残留的农药，禁止施用高毒、高残留的化学农药，保证香蕉无公害、质量符合NY5021的规定。
5.1 主要病害及防治方法
5.1.1 叶斑病。主要危害叶片蕉叶干枯，植株早衰果实生长不良，造成减产。每年清除蕉园的病叶、枯叶并烧毁，可减少侵染源。具体防治方法如下：用25％丙环唑乳油1000～1500倍液或用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液，或用77％氢氧化铜可湿性粉剂1000～1500倍液，每隔20～30d喷1次，共喷3～5次。
5.1.2 束顶病。该病主要症状是植珠矮化，病株不开花抽蕾。该病传染源来自病毒种苗；因此，必须加强对香蕉种苗及组培苗的检疫，经常检查蚜虫。可用5％鱼藤酮乳油1000～1500倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂1000～1200倍，或10％吡虫啉可湿性粉剂2000倍喷药防治。
5.1.3 花叶心腐病。该病早期感病植株生长矮缩甚至死亡，成长植株感病则生长衰弱，不能结果。传播方式是带毒种苗或是昆虫传播。可用50％抗蚜威可湿性粉剂2000倍防治蚜虫，发病后用20％吗胍乙酸铜可湿性粉剂2000倍或2％宁南霉素水剂1300倍液。
5.1.4 枯萎病。苗期到成株期均可发病，叶面黄化、枯萎、干枯。传染源来自病株及带菌土壤。防治上要注意加强检疫，禁止从病区引进蕉苗，发现病株要用除草剂杀死，挖除就地烧毁。种地植前土壤用石灰消毒，多施有机肥或实行轮作。
5.2 主要虫害及防治方法
5.2.1 交脉蚜。主要吸食寄主养分并传播病毒。可用2．5％氯氟氰菊酯乳油2500～3000倍液或10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，也可用10％阿维菌素1500倍喷药防治。
5.2.2 弄蝶。主要为害叶片，影响光合作用，造成减产。可用40％毒死蜱乳油1000～2000倍，或10％吡虫啉可湿性200～3000倍防治。
5.2.3 蓟马。主要为害花蕾，可用5％鱼藤酮乳油1000～1500倍液或40％毒死蜱乳油1000～2000倍或10％Ptt虫啉2000倍喷药防治。
5.2.4 象甲。主要为害假茎受害植株叶片卷缩变色，枯叶多，结果少。防治上要注意严格检疫、清园除虫，用锄毒死蜱乳1000-2000倍液或8％杀虫双水剂1800～2000倍喷药防治。
6.1 香蕉的采收
香蕉果实一般不在树上自然成熟，采收时应根据以下香蕉采收标准或果实成长的饱满度等来确定采收期。一是，根据断蕾后果实发育的天数，在正常情况下，4-8月份抽蕾的香蕉，断蕾后60～80d即可采收。二是，根据香蕉的饱满度采收。三是，根据果品销售远近来采收，一般远的8成饱满度来采收，近的要9成饱满度来采收。四是，根据季节的变化灵活掌握采收。香蕉在采收前10～15d蕉园应停止浇水。一般香蕉宜选择在阴天或晴天上午10时以前采收，避免在中午强光、高温下采收。采收是香蕉栽培作业最后的主要环节，直接影响到果实的质量、产量及经济效益，原则上尽量避免机械损伤。
6.2 采后包装、保鲜及运输
目前香蕉采收后包装有三种包装方法，即整穗装车法、单梳装车法及纸箱包装。香蕉运到包装场后，先悬挂铁钩上，用锋利的弧形落梳刀进行落梳。落梳，注意避免机械损伤，然后小心地把果梳直接放人清水池清洗污物，捞起后又放进保鲜池浸泡1~3min。保鲜剂主要有：45％特克多1000倍液、4％鲜宁香蕉保鲜剂300倍液。包装场附近应设冷库，先将已装箱的香蕉放在冷库中进行预冷，然后进行冷藏运输。
香蕉生产上遭遇的自然灾害主要有风害、冻害和涝害三种。香蕉叶大，根浅，植株高，假茎较脆，极易受台风或大风的危害，造成减产或绝收。预防风害可选用抗风品种，立防风支柱保护，及时培土，台风后清园处理。香蕉原产热带地区，忌低温，生育期要求高温多湿。防治冻害要注意加强冬季蕉园管理，冻后采取补救措施。香蕉长时问受到涝害影响后，根系受伤严重，缺氧腐烂，最后枯萎。防治上要搞好防水、排水系统，保持土壤疏松，有利根系的生长。
5)应对不良灾害及不良因素的影响，减少灾后损失由于不良气候灾害使香蕉生产受到严重损失，应做好灾害补救措施。另外还应提高人们对香蕉产品的认识，应对香蕉风波，促进香蕉增产增收。加强香蕉灾后管理，及时培土，做好灾后生产自救工作。减少风害涝害造成的损失。
6)加大科技投入，实施香蕉产品深加工和综合开发建立键全香蕉产业化保障机制，加大科技投入，发展深加工，政府采取扶助，补贴机制，完善相关的金融机制及管理办法，促进香蕉产业化进程。
7)适量使用植物生长调节素，减少药害和经济损失香蕉高产栽培都采用一些植物生长调节素来提高产量和品质，植物生产调节素应适当适量使用，不能过量、滥用，使香蕉、品质下降减少药害，增加经济效益。香蕉是人们喜欢的热带水果，其市场潜力极大。但由于受到风灾，涝灾及病虫害及一些不良因素的影响，特别是枯萎病为害，使香蕉的面积和产量下降，应引起人们的重视，要想把香蕉产业做大，做强，必须加强栽培管理，提高香蕉高产栽培技术水平及主要技术要点，做好防病防虫工作，应对不良灾害和不良因素的影响是每个蕉农应注意的问题，应引起重视。
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