前言
中国有句人尽皆知的古语：民以食为天。营养素是身体必须的物质，人体组织器官的生长、修复、功能以及人体的活动、思维等无一不与营养有关。饮食治疗对于慢性肾脏病肾友非常重要，吃得好，可以保护肾脏功能，延缓肾病进展；吃的不对，无疑对疾病“雪上加霜”。为大家推荐一份营养食谱，希望对大家的饮食和生活有所帮助。
食谱 1
以某慢性肾功能不全的患者为例，男，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，从事轻体力劳动工作。按0.6g/kg/d的计算公式计算蛋白质摄入量，总蛋白摄入量为42g/d，热量2450cal。每日盐摄入量为3g，各种调料的盐换算法，小编前面已经告诉大家了。建议大家每天适量吃点水果哦！（食谱仅供大家参考，可结合自己身饮食习惯做调整）。
☆ 250g 山芋 （3g 蛋白质）
☆ 肉末茄子 （4.5g 蛋白质）
原料：肉末25g，茄子100g，大蒜
调料：油，糖，少许盐，酱油，醋
☆ 西红柿炒蛋（10g 蛋白质）
原料：西红柿150g，鸡蛋1个，葱蒜
调料：少许盐，食用油
☆ 炝炒青菜（1.5g 蛋白质）
原料：青菜100g，葱蒜少许
调料：盐少许，食用油
☆ 稻米75g （5.5g 蛋白质）
☆ 青椒炒肉末（8g 蛋白质）
原料：猪肉25g,青椒300g,葱姜蒜适量
调料：盐少许，料酒、酱油少许
☆ 炒西兰花（4g 蛋白质）
原料：西兰花100g，蒜瓣
调料：油，酱油
☆ 稻米75g （5.5g 蛋白质）
1、西红柿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素；
2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基；
3、维生素P，有类似阿司匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。
（周婷婷，武月撰写）
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