蜂蜜含有果糖成分,所以当蜂蜜被吸收后不会迅速进入血液作为能量,而是被肝脏代谢,在代谢过程中就会消耗大量的腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)。腺嘌呤核苷三磷酸是人体基本的储能和功能物质,不仅参与肌肉收缩、物质转运,还参加维持细胞膜内外离子梯度差等活动。ATP大量消耗时,就会被分解为嘌呤,进而产生尿酸。 《中国痛风诊疗指南(2016版)》指出:“痛风患者要减少富含果糖饮料的摄入。”也就是说,包括蜂蜜在内,碳酸饮料、浓缩果汁等,被过量摄入后,体内就会产生大量的尿酸,而且会对从食物中摄入的嘌呤含量产生影响。
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