纯蜂蜜保质期多久?买来的蜂蜜能放多久?

　　纯蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，不添加任何的食品添加剂，是一种天然的食品。那么你知道纯蜂蜜的保质期多久么?

　　根据国家相关法令食品必须标注保质期，所以很多商家便将蜂蜜的保质期标为2年或者18个月，但是并不是说蜂蜜保存2年或者18个月就会变质。天然的成熟蜜本身就是天然灭菌剂，能够抑制细菌滋生，有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般不会变质。

　　但是若是没有注意好保存方法，将蜂蜜长期暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜是会吸收空气中的水分，从而降低蜂蜜浓度的。当蜂蜜中的含水量高于百分之二十时，就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件，即使是在保质期内也是会引起发酵变质的，所以大家一定要注意恰当的贮存蜂蜜，在取完蜂蜜后一定要将盖子盖好。另外蜂蜜还有很强的吸异味性，若将蜂蜜与带有挥发性气味的物品存放在一起，蜂蜜就很容易串味难以食用。因此存放蜂蜜的时候一定要避免这种情况。

　　此外蜂蜜是一种酸性的黏稠液体，对金属有一定的腐蚀作用，因此在存放蜂蜜的时候一定不要用金属类容器贮存，以免发生反应污染蜂蜜，最好用食品用塑料桶或者玻璃瓶贮存。