烧烤用什么蜂蜜?烤肉为什么要放蜂蜜?

　　夏日夜晚来一顿烧烤，搭配清爽的啤酒，简直是人生最惬意的时刻，说起烧烤各个地区的做法也有所不同，有些地方有蜜汁烧烤，就是在烧烤的时候放蜂蜜，那烧烤为什么放蜂蜜?应该用什么蜂蜜呢?

　　烧烤放蜂蜜其实是很好的调味方法，蜂蜜性质温和，含有丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等多种营养成分，可以和很多食物搭配食用，当然也可以放在烧烤中当做调味剂，使烧烤变得更加好吃，通常我们吃的烧烤都是咸口的，放蜂蜜则可以满足喜欢甜口的朋友。

　　同时烧烤放蜂蜜还有许多好处，在烧烤的过程中刷一些蜂蜜在肉上面，随着烧烤温度的升高，蜂蜜逐渐融化，深入肉质当中，不仅改善口感，使烤肉更加香甜鲜美，还可以使肉不容易被烤焦，而且放蜂蜜烤出来的肉表面呈现金黄色，也可以增加烤肉的色泽，使其看上去更有食欲。并且即使高温破坏了部分营养物质，蜂蜜的营养价值也远高于其他糖类调味品，使烤肉更加健康营养。

　　不过市场上的蜂蜜种类众多，有些人也会迷茫，应该选择哪种蜂蜜呢?其实在都是优质成熟蜜的前提下，不同种蜂蜜的质量没有优劣之分，大家可以根据自己的口味进行选择，建议大家选择一些口感淡雅的蜂蜜，像口感鲜洁的水白蜜，不会过多的掩盖烧烤原本的香味。