逻辑开始发挥作用
最近看了几条帖子提到，曾经红火一时的淄博烧烤不香了。
淄博烧烤不那么香了，原因可以列出很多：
原因之一天气真的热了，经常是超过38摄氏度的高温，那些勇于在烧烤模式、蒸煮模式下坚持去吃烧烤，绝对是真爱。
看着文字，就感觉有点儿以毒攻毒的意思，当然这可是绝大多数人难以适应的。
其二，作为一种传统小吃，烧烤在餐饮中占比有限，天花板是显见的，规模短期爆炸式发展有可能，但长期是不可能的。
未来的走向
在最红火的时候，也没有多少人笃定地相信淄博烧烤会一直高调走下去。
逐渐平稳是逻辑和规律使然，相信绝大多数人早就明白。
当然这里面让人受伤的是中期后期冲入烧烤市场的，没来得及享受红利、没回本就熄火了——这种接最后一棒的感觉确实不好受，只不过这就是市场经济。
当然转店、转型是不可避免的，经济损失也是必然的。
还可以做更多
假如淄博烧烤只是如此消停下去了，就有点儿辜负了上下一体、将近一年的热情了。
淄博烧烤可以有更好的未来的，当然那种全国奔赴的情况是一去不复返了。
未来淄博政府可以借鉴的方向还是很多，比如化隆县向外推广兰州拉面，沙县策划的沙县小吃，还有德州几家企业共享的德州扒鸡。
未来，或许淄博可以走向全中国，成为一个全国性的烧烤品牌，开个几千、几万家店，最终上市也是可能的。
原来，为了淄博烧烤，可以来一个全国奔赴；未来，淄博烧烤可以走到全国各地，走近百姓家。
以推动全国奔赴的经验，相信淄博政府做得到
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