中药材读书笔记之--------人参 欢迎指正

           人参的始载本草为《神农本草经》。今之五加科人参，为古代人参之一种。《本草经集注》已明确当时人参有三种，其中高丽人参赞云：“三桠五叶，背阳向阴，欲来求我，椴树相寻。”后世医家遂以为人参原植物就是三桠五叶，我以为古代医家对于自己当地产药材更为熟悉，由于受历史条件限制，对于远方药材原植物很难了解，只能道听途说，而对于原药材则比较熟悉，所以陶氏在《本草经集注》种描述的“状如防风而润”应该为古之人参之主流形状，而今之党参更接近防风，而上党地区人参作为经济作物从汉晋以来一直人工栽培，大家要相信老百姓对于农事的熟悉，绝不会搞错农业原植物，绝不会让能换钱能治病的农作物失传。李时珍曰：“人参体实有心而味甘，微带苦，自有余味，俗名金井玉阑也。”五加科人参哪有“金井玉阑”？所以，古之人参主流为今之党参，五加科人参为非主流之一，而人参之功效古今也差异较大。本人《症药解读伤寒杂病论》有详细描述。以后有机会也会在本平台连续发出。

【性味归经】：甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。

【功        效】：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

【药用部位】：本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干 燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。叶、花和果实亦供药用。

【别    名】：白参，红参，野山人参，野山参，山参，野参，吉林人参，吉林参，鸡林参，朝鲜参，高丽参，别直参，棒槌，人衔，神草，鬼盖，土精，地精，黄参，血参，孩儿参，海腴，百尺杵，金井玉阑，移山人参，移山参，边条红参，白干参，白杆参，生晒参，掐皮参，白糖参，全须白人参，东洋参，辽东参，力参，皱面还丹。

【商品名】野山参：又名野山人参、野参、山参、吉林野参。为野生之人参。品质优良。以生长年久、浆足、芦长、体丰满、纹细而成螺旋形、须带珍珠疙瘩，坚韧、不易断者为佳。

老人参，野山参中生长数十年乃至数百年者。品质最优。

园参：又名秧参。为人工栽培之人参。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。

    移山参：又名移山人参。将幼小野山参移植于田间，或特幼小园参移植于山野丽长成之人参。

    池底参：移山参挖取遗漏者又经多年长大之人参。

    籽扒参：将固参种子撤于山野，使其自然生长，经过10年后起土挖出之人参。

    吉林参：又名吉人参，吉林人参、鸡林人参、鸡林参。为产于吉林之人参。产量大，品质优。

    长白参：又名长白人参。为产于长白山之人参。

    国产人参：为我国国内生产之人参。

    进口人参：为从朝鲜，日本等国进口之人参。

    朝鲜参：又名朝鲜人参、高丽人参、高丽参、丽参。为产于朝鲜之人参。多为栽培品。

    东洋参：又名日本人参。为产于日本之人参。多为栽培品。

    红参：又名生蒸参。为园参经刷洗、笼蒸等加工后，晒干或烘干而成者。以身长、体圆、无抽沟、红棕色、微透明者为佳。

    边条红参：又名边多参、条参、石柱参。红参的一种。条形美观，体长，径圆，芦长，身长，腿长，无细支根。原产于辽宁省宽甸石柱沟，故又名石柱参。

    生晒参：又名生晒人参。为人参趁鲜洗净，略晒，用硫磺熏过，再晒千者。以外表灰黄色、断面白色、无破痕者为佳。

    全须生晒参：又名全须生晒人参。为须根全部保留的生晒参。

    下须生晒参：为除去小须根，保留主根及大支根的生晒参。

    白干参：又名白杆参。泡光参。为鲜人参洗净，刮去外表皮，略晒，使其变软，甩线绳捆扎成人体形状，再晒干剪去线绳即成。

    大力参；为鲜人参洗净，置沸水中煮片刻，晒干或烘干即成。

    掐皮参；用骨片将人参表面刺成小凹点，再经加工即成。

    皮尾参：为移山人参的幼小者经由加工生晒参的方法制成。

    白参：又名白人参。为移山参或较粗大的园参洗净并刮去表面粗皮，在糖水中浸润，然后晒干而成。以个大、色白、皮老而细，皱深、长芦、长须、无破痕、不返糖者为佳。

    白糖参：又名糖参。为个体瘦缩、浆汁不足的多种鲜参，经过扎孔、浸糖、烤干等多种工序加工而成。

    朝鲜红参：又名别直参。为朝鲜人参加工成红参者。

    朝鲜白参；为朝鲜人参加工成白参者。

【处方名】红参，自参，白糖参，白干参，生晒参，别直参，高丽参，东洋参，山参，野山参，参须，参条等。

产地与道地

一、山参

    我国野生人参主要分布于东北地区东部的山林地带，即长白山脉和小兴安岭东南部。另外，与我国东北接壤的俄罗斯地区及北朝鲜、韩国亦有出产。主产于吉林抚松、桦甸、集安、长白、蛟河、临江、安图、靖宇、敦化；黑龙江铁力、穆棱、虎林、宁安；辽宁桓仁、本溪、新宾、宽甸等地。

二、园参(国产)

    我国栽培人参主产于东北东部地区。吉林通化、桦甸、敦化、柳河，安图、蚊河、汪清、辉南、l临江、梅河口、磐石、和龙、三岔子；辽宁新宾、桓仁、清原、宽甸、绥中、风城、抚顺、西丰、本溪；黑龙江铁力、伊春、东宁、林口、密山、虎林、穆棱，延寿、尚志、五常、汤原、勃利、宝清等均为主产地。此外，河北、山西、北京、云南等地均有引种栽培，但产量极少。吉林辽宁产者最良，山西长子县云南姚安县安徽舒城县亦有出产

    三、朝鲜人参(高丽参)

    本品有北朝鲜参和南韩参两种，前者以北朝鲜开城等地所产最为著名，后者以韩国绵绵山所产著名。

植株形态

多年生宿根草本，株高约30～60厘米。直根肥大，肉质黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝；须根长，长有多数疣状物；根茎短而直立，每年增生一节，俗称“芦头”，顶生越冬芽，侧生不定根。茎直立，单一，不分枝。

掌状复叶，轮生茎端，具长柄：一年生植株茎顶只有一叶，叶具三小叶，俗名“三花”；二年生茎仍只一叶，但具5小叶，叫“巴掌”；三年生者具有二个对生的5小叶的复叶，叫“二甲子”；四年生者增至3个轮生复叶，叫“灯台子”；五年生者增至4个轮生复叶，叫“四匹叶”；六年生者茎顶有5个轮生复叶，叫“五匹叶”；复叶掌状，小叶3～5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4～15厘米，宽2～6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，最下1对小叶甚小，无小叶柄。最多可达6片复叶。

夏季开花，伞形花序单一顶生叶丛中，总花梗长达30厘米，每花序有4～40余花，小花梗长约5毫米。苞片小，条状披针形；萼钟形，与子房愈合，裂片5，绿色；花瓣5，卵形，全缘，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离，下部合生。花期5—7月

核果浆果状，扁肾形．熟时鲜红色，少数呈黄色或橙黄色。内含种子2粒。

种子肾形，黄白色或灰白色，具深浅不等的皱纹，质硬。果期7—8月。

采收加工

一、山参

    因山林之中寻找人参很难，故多在7月下旬至9月间(即东北夏末秋初至秋末见霜时间)果实红熟时上山寻找采挖，采挖时尽量保持支根及须根的完整。用骨针拨松泥土，将根及须根细心拔出，防止折断，去净泥土，茎叶。新鲜品称'野山参水子'。

二、园参(国产)    

    普通园参生长6年采收；边条参生长8或9年采收(但近年随着栽培技术的提高及栽种习惯的改变，往往栽种年限缩短)；石柱参生长15年以上采收(常用作充山参)。通常于9月中上旬采收。采收时要防止伤根。9～10月间采挖生长6年以上的人参。用镐细心的刨起，防止断根和伤根，去掉泥土，再行加工。新鲜品称'园参水子'。新鲜的移山参称'移山参水子'。

    三、朝鲜人参(高丽参)

    朝鲜白参则选用制红参选剩的质次参条，经下须，刮皮等工艺制得。

人参加工法主要分红参类、糖参类、生晒参类及其它类4种：

①红参类

取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2～3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参。边条参等。

②糖参类

取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3～7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）、糖参（为各种鲜参的加工品）等。

③生晒参类

取鲜参洗刷干净，日晒1天后，再用硫黄熏过晒干而成。主要成品有生晒参、全须生晒参、白干参等。

④其它类

㈠掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1～2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。㈡大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

人参成品容易着潮返糖，宜放置于燥阴凉处，密闭保存，并防虫蛀。

类型特征

一、山参

    现多认为凡经长时间在野生条件下生长(无人工照顾)，具有与园参截然不同的特殊性状特征及较好疗效的人参即为山参。由于其价高珍贵而出现荇种商品，主要可分为以下两类：

    (一)野山参类

    1、纯野山参：即完全在自然环境中生长的野参。其特征如下：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。

    体：多数为横灵体和疙瘩体，有的为菱角体，少见顺体，笨体极少见。芦与主根连接处凹陷较明显，俗称“端肩膀”。多为两条腿，少数为两条以上或一条腿．分挡处自然，无拧在一起者。

    芦：芦长，端正直立，通常有3节芦(自上而下为马牙芦、堆花芦、圆芦3部分)，亦有二节芦(上部为马牙芦，下部为竹节芦或线芦、圆芦)，但竹节芦和线芦少见，不应有回脖芦，芦碗排列有序而紧密。

根茎细长（雁脖芦），少数粗短，中上部具有稀疏或密集而深陷的茎痕，山参三年内的碗不明显

    纹：紧皮细纹，皮老纹深，多为螺丝纹，仅生于肩膀头上，膀头以下少见。很少有断纹或跑纹至膀头以下者。

具有纵皱纹，上部或中下部有环纹（铁线纹）(整圈不断)。

皮：黄褐或黄白色，皮紧而细腻，平滑而老气，有光泽，无粗皮。

    须：细长，质坚韧，有弹性，俗称为“皮条须”或“筋条须”。须上有明显而饱满的珍珠疙瘩。分档处不并，水须、毛毛须极少，无扫帚须。

珍珠点一般在5年后形成

    艼：多数为枣核艼(即不定根两头细，中间略粗)，通常1～2枚，少有多于3枚以上者，多数艼为互生且下垂，少数旁伸，但无上翘者。毛毛艼，掐脖艼极少。

不定根较细，多下垂（枣核艼）

2、山参艼变：是指野山参在生长过程中，主根固某些特殊原因遭毁坏而烂掉，艼继续生长发育而代替主根形成的艼变参。但艼再大也不会有肩膀纹，且身位不正，芦头下部有一个“拉各碴”(主根烂掉的残迹)。其特征为：

    艼体：无主根。艼多为顺体，无笨体。肩部多细，圆膀头极少。多数l条腿，两条腿极少见。

    芦；多偏斜不正，有时见有主根烂掉的根迹，上部有明显马牙芦，有时见堆花芦。

    纹：通常肩部无纹或少纹，但年久者亦有横纹，纹粗而浅，多为断纹，螺丝纹及横纹到底者极少。

    皮：似纯野山参，但较嫩。

    须：似纯野山参。

    3、籽海山参：由人工撒山参籽或圆参籽在林海中，自然生长20年以上者。又名海货、籽货、寓老、海籽等。据说因日本占领东北时期曾在东北林海大量撒籽，且纯野山参口益减少，故现在市场流通的山参主流品种为籽海。其持征为：

    体：多为横灵体．疙瘩体及顺体。灵活、美观者较多，但笨体极少。多为两条腿，短少，均匀，分档灵活，少数为一条腿或多条腿，极少有拧并在一起的。

    芦：芦头较长．多数为竹声芦和线芦，极少三节芦。

    纹：多浮纹，不明显，也有的无纹，俗称“白胖小”。但生长年限较长的也可生出较好的纹，但常有跑纹，断纹。

    皮：多黄白，细嫩，光滑，无粗皮。

    须：须条较短，柔软细嫩，坚韧性差，清疏不乱，珍珠疙瘩不明显，分档处不并。

    艼：细长，有时长于主根，多数顺下，上翘及枣核艼均少。

（林下参，籽海药材性状：生晒山参：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，形似枣核。）

    4、山参捻子：通常指老山参周围长出的十几株小山参，由老山参每年落籽而生，因生长年限短而多数幼嫩不值钱。

    野山参主产于东北地区，但近年亦有自俄罗斯流入者，多皮纹不佳。

(二)充山参类：主要包括各种移山参，畦底参等，因之生长年限长，性状似于野参。

    1、山参扒货：被人们发现的山参因之重量太小不值钱，又被移植干山中，任其生长多年后挖出。又名山趴。其特征为：

    体：横灵体、顺体、笨体都有，通常中部或下部较肥大。腿有一条，二条或三条者，往往上细下粗，习称“坠肚子”，分挡不灵活，有时拧并在一起。

    芦：通常较短，多数有转向的回脖芦(移栽后使山参生长方向变更，芦头转弯呈现钩形)。无三节芦。

    纹：较粗而浅，多为断纹，横纹常常延伸至主根中下部。

    皮：外皮多粗糙，皮松．不紧细，无光泽。

    须：生长年限较长的老山趴类似于纯野山参，但一般趴货须呈扇面形。分档亦有不灵活处。

    艼：偶有枣核艼，但多数下部较粗，常见毛毛艼、掐脖艼，多数艼旁伸，上翘，少数下顺。

    2、园参趴货：指在园参收获时，选取体形美观，芦头长的参苗经人工修整后，栽于参畦中生长多年再挖出者为园参趴货；栽于山野中生长多年再挖出做货者为老栽子上山。其特征为：

    体：多为横灵体或疙瘩体。顺体及笨体均少。腿多粗细不匀，或大长腿，极不灵活、常拧在一起，有时可见修整的痕迹。

    芦：较大，一般为二节芦，上部多数有回脖芦，芦碗大而疏，生于一侧或两侧。

    纹：纹粗而浅．多为半截纹，常延伸至中下部。

    皮：黄白色或黄褐色，外皮较厚，粗糙或有皱皮，无光泽。

    须：水须较多，不够清疏，多数不自然，舒展呈扇面形。

    艼：较长大，粗细不匀，多数上翘，旁伸，少数下顺，毛毛艼较多。

    3、畦底参：园参在收获或换畦过程中，遗漏在参地中又自然生长多年后被发现，称畦底参、池底子货、撂荒棒槌等，有以下特征：

    体；多为笨体，亦有顺体，无横灵体，疙瘩体，腿多为两条由主根下齐出，粗细不匀，较长大，生长不灵活，常拧并在一起。

    芦：多为两节芦或缩脖芦(芦较短小)，竹节芦及线芦极少，芦碗较大而且疏散。

    纹：多为断纹，粗浅不密。

    皮：外皮极为粗糙，皱褶横皮者颇多，无光泽。

    须：须较长，较硬，不清疏．烧须者较多；珍珠疙瘩扁圆形，较少。

    艼：艼较长大，毛毛艼较多，枣核艼极少．多数上翘或旁伸，少数下顺。

    此外，还有园参籽趴，即园参种子播于参畦内，在人工看管下生长发育，一直不移动，经十几年至数十年后挖出做货。也用充做山参。其特征为：

    体：顺体或横灵体，疙瘩体极少。腿较长，二条，二条或多条，粗细不匀或拼在一起。

    芦：较长，直立，常有圆芦，一般无回脖芦，芦碗较疏散，交错排列。

    纹：多浮纹，断纹，无螺丝纹，亦有横纹延伸到中部的，少数延伸到中下部。

    皮：皮老，黄白色或黄褐色，外皮较紧密而粗糙。

    须：须条较长，不乱，生长年限较长者较坚硬，但一般较嫩而且脆，珍珠疙瘩较少，扁圆形。

    艼：艼较粗大，下顺或旁伸，毛毛芋，掐脖艼很少。

    二、园参

    我国东北地区人参栽培商品主要分为普通参和边条参两大类。吉林抚松、靖字、长白、桦甸、敦化、辉南及黑龙江和辽宁部分产区主要生产“大马牙”品种．为普通参主产区；吉林集安、通化、柳河及辽宁桓仁、新宾等多为“二马牙”、“长脖”品种，为边条参主产区；辽宁宽甸下露河多石柱子村主要栽培长脖品种，生产著名“石柱参”作为充山参。

    园参主要商品有红参、生晒参及糖参等几种，其特征如下：

    (一)生晒参

    生晒参主根呈圆柱形或纺锤形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条．着生多数细长须根(全须生晒参)，须根上有不明显的细小疣状突起。芦头长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具芋和稀疏的凹窝状芦碗。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环处棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。气微香而特异，味微苦、甘。

须根上常有不明显的细小疣状突起（珍珠点）越大越好。

根茎（芦头）多拘挛而弯曲，越长越越好

具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）一碗代表一年生长期，越多越好。

(二)红参

主根呈纺锤形或圆柱形，长3～10cm,直径1～2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎（芦头）长1～2cm，上有数个凹窝状茎痕（碗），有的带有1～2条完整或折断的不定根。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。

    红参全长6～17cm。主根长3～l0cm；表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕，上部可见环纹，下部有的具2～3条支根。根茎上有茎痕。质硬而脆，折断面平坦，角质样。

    红参中形状不规则，芦头短，参体肥，参腿不规则者为普通红参。而芦头较长，肩部较圆滑呈“溜肩膀”，参体呈长圆柱形，光泽弱，下端有1～3条较长的参腿，呈“芦长、体长、腿长”特征者为边条红参。

(三)糖参(又名白参)

    白参主根长3～15cm，直径0.7～3cm，表面淡黄白色，上端有较多断续的环纹，下部有2～3条支根，全体可见加工时的点状针刺痕，味较甜。

    除上述几种外，园参常见商品还有：

    白干参：实为刮皮生晒参，特征与生晒参相似，但表面洁白，皮细，质地较生晒参略坚实。

    大力参：为经过水焯之人参，形色与生晒参类似但皮纹质地较为结实，有的透皮可见淡红色。横切面近皮部有一环红棕色圆环，即外皮部黄白．内部暗红棕色，气味与红参相似。

    掐皮参：多选形质较好的园参仿照山参加工而成，含较少量糖分，表而淡黄色或黄褐色，有加工时留下的点状针刺痕，细横纹不明显，但在肩头处有明显人工掐出的横纹，较粗而深，不细密。常将支根以下分散细长的须根用线扎成牛尾状。气香，味甜微苦。

    皮尾参：呈细圆柱形长条状，表面灰棕色，带褐色。质较轻泡，断而黄白色，显菊花心，气味同生晒参。

    参须：红参须有红直须、红弯须、红混须等，生晒参须有白直须、白弯须、白混须等。另有糖参须。其色、味特征与相应商品相同。

    另外，东北是人参的主产区，但近年北京，河北等地亦有少量栽培，据说其产品形似东北人参但参味淡，功效不及东北产品。

    三、朝鲜人参(高丽参)

    (一)朝鲜红参：呈长柱状，上半部主根均压制成不规则类方柱形，长7～15cm，中部直径l～2cm。表面红棕色，贮存日久则显深红棕色，有光泽，显油润略透明，皮纹细腻，显黄色与红棕色交错的不规则细纵纹，习称“蟋蟀纹”，这种纹理以主根上部较明显，上部均匀的黄色栓皮称为“黄马褂”．因底色红棕，且下部通常无黄皮，则称之为“红袍黄马褂”(但参体上大块较深厚的黄色栓皮则为“姜皮”或“黄皮”，属较次等级)，参芦短粗质地坚实，芦碗明显且较大，常有双芦，习称“蝴蝶芦”，因芦与根上部近等宽，故芦头与参体接连处平直而不凹陷，习称“将军肩”或“平肩”(10～30支基本等宽．40～50支多窄于肩宽，70支以下则更窄)，芦碗茎柄残基大，排列整齐，芦碗边缘无纤维状毛刺。下部参腿(支根)2～3条，粗短，与参体近等宽。质坚体重，不易吸潮，不易折断，断面平坦，红棕色呈角质状而发亮，其色似琥珀，有一淡色环(形成层)。气香浓郁(香气特异尤其新货明显)，味甘苦而持久，嚼之不易溶化。

(二)朝鲜白参：主体较粗而短，支根已除去，或残留1～2条短支根。全体表面白色至黄白色，有较深的淘纹，体略轻而质较硬，断面形成层明显，具参香气，味甘苦，商品在主体处套有印有红色韩语标志的纸条。顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓,参条越粗的质量越好。

                                             规格等级

一、山参

    历史上山参规格标准繁多，现行分为1～8等如下：

    一等 干货。纯野山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开(俗称武形)，五形全美(芦、艼、纹、体、须相衬)。有元芦，艼中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧(俗称皮条须)有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重l00以上，艼帽不超过主根重的25％。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。

    二等 每支重55g以上。其他标准同一等。

    三等 每支重32.5g以上。其他标准同一等。

    四等 每支重20g以上。其他标准同一等。

    五等 主根呈横长灵体或顺体(俗称文形)。每支重l2.5g以上，艼帽不超过主根重的40％。其他标准同一等。

    六等 主根呈横灵体、顺体、畸形体(俗称笨体)。每支重6.5g以上，艼帽不大。其他标准同一等。

    七等 干货。纯野山参的根部，呈横灵体、顺体或畸形体(俗称笨体)，元芦。有或无艼。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。颓根清疏而长，有珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重4g以上，无杂质、虫蛀、霉变。

    八等 每支重2g以上。间有芦须不全的残次品。其他标准同七等。

    二、园参（国产）

    园参商品规格标准众多，现行标准主要有以下一些：

    16边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长18.3cm以上，有分支2～3个，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断而角质样。气香，味苦。每500g 16支以内，每支3l.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、破疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    25边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长16.7cm以上，有分支2～3个，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 25支以内，每支20g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    35边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长15cm以上，有分支2～3个，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 35支内，每支14.3g以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    45边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长13.3cm以上，有分支2～3个，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 45支内，支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    55边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm以上，有分支2～3个，表面棕红或淡棕色．有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质佯。气香，味苦。每500g 55支内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    80边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长11.7cm以上，有分盘2～3个，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每500g 80支内，支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 稍有黄皮、抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。其他标准同一等。

    小货边条红参 一等 干货。根呈长圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。断面角质样。气香，味苦。支头均匀，无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。

    二等 有黄皮不超过身长长的2分之1。稍有抽沟、干疤。其他标准同一等。

    三等 表面色泽较差。有黄皮、抽沟、干疤、腿红。

    20普通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500g 20支以内，每支25g以上。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。其他标准同一等。

    32普通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500g 32支以内，每支15.6g以上。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟．腿红。其他标准同一等。

    48普通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，昧苦。每500g 48支以内，支头均匀。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。其他标准同一等。

    64普通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500g 64支以内，支头均匀。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。其他标准同一等。

    80普通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实，无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每500g 80支以内，支头均匀。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。其他标准同一等。

    小货通红参 一等 干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。点头均匀。

    二等 稍有干疤、黄皮、抽沟。其他标准同一等。

    三等 色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。其他标准同一等。

    全须生晒 一等 干货。根呈圆柱形。有分支。体轻有抽沟，芦须全，有帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香，味苦。每支重lOg以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。

    二等 每支重7.5g以上。其他标准同一等。

    三等 每支重5g以上。其他标准同一等。

    四等 有抽沟。大小支不分。芦须不全，间有折断。其他标准同一等。

    生晒参 一等 干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净须。表面黄白色，断面黄白色。气香，味苦。每500g 60支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。

    二等 每500g 80支以内。其他标准同一等。

    三等 每500g 100支以内。其他标准同一等。

    四等 体轻有抽沟、死皮。每500g 130支以内。其他标准同一等。

    五等 每500g 130支以外。其他标准同四等。

    白糖参 一等干货。根呈圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。断面白色。味甜，微苦。不返糖，无浮糖，碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。

    红直须    一等干货。根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙红色，有光泽．呈半透明状。断面角质。气香，味苦。长13.3cm以上。无干浆、毛须；无杂质、虫蛀、霉变。

    二等 根须长13.3cm以下，最短不少于8.3cm。其他标准同一等。

    三、朝鲜人参(高丽参)

    北朝鲜红参分为天、地、人、翁字四种规格：

    天字参 表面红棕色，主根上部具土黄色“蟋蟀纹”，无黄(姜)皮。

    地字参 表面稍有黄皮。

    人字参 表面基本上是黄皮。

    翁字参 市场上很少见形状较不规则而皱缩，表面有黄皮、伤疤或有空心。

    南朝鲜参分为天、地，良和切字四种规格。其中天、地、良字参与北朝鲜参的天、地、八字参基本相同。切字参为原支切成短段的主根．呈压扁状．有黄皮及疤痕切口。呈细小的扁圆柱形，无芦头。

    南、北朝鲜红参在以上的规格之上，又分为以下的等级：

    10支：每600g10～16支。

    20支：每600g20～28支。

    30支：每600g30～38支。

    40支：每600g40～48支。

    50支：每600g50～58支。

    60支：每600g60～68支。

    70支：每600g70～78支。

    80支：每600g80～88支。

    小抄：达不到80支的小条参。

    每盒包装的重量(净重)有600g、150g、75g、37.5g等。

    朝鲜白参：过去分有每500g 15支(1～3级)、20支(1～3级)、30支(1～4级)、50支(1～4级)、80支(J～4级)、120支(1～4级)、140支(1～3级)、160支(1～4级)、小支(1～4级)以及大尾、中尾、皮尾、细尾等规格。此外，还有朝鲜白参片等。目前各支的四级货已撤消，中尾、皮尾、细尾亦归并为朝鲜白参尾一种。

质量评价

一、山参

    山参是各种人参中品质最佳的一类。当中又以纯野山参为上品，其补气固脱的功效尤佳。山参艼变及籽海次之，各种充山参又次之。但由于多年采挖，纯野山参已难得一见，市场上质量较好的山参多属籽海一类。各类山参中均以五形(体、芦、纹、须、艼)俱佳为优。俄罗斯流人的野山参不及国产货。

    二、园参

    红参类中以体长，色棕红或棕黄半透明，皮纹细结有光泽，无黄皮、无破疤者为佳。边条红参优于普通红参。红直须质量优于红弯须。

    其余品种中白干参因刮去皮部．损失许多皂甙类成分(人参皮部皂甙含量高)，故实际质次。糖参因有针刺后浸糖过程．亦认为损失有效成分，故属淘汰品种之列。

    生晒参类性味偏寒，且加工中不损失成分，以体重、无杂质，无破皮者为佳。

炮制用法：

1.生晒参：取原药材(园参)，除去芦头，洗净，润透，切薄片，干燥，或捣碎。

　　2.生晒山参：取原药材(山参)，除去芦头，洗净，干燥，用时粉碎或捣碎。

　　3.糖人参：取园参鲜根洗净，置沸水中浸烫3～7分钟，取出，人凉水中浸泡10分钟左右，取出，晒干，经硫黄熏蒸后，用特制的针沿参平行与垂直方向刺小孔后，浸入浓糖液中(每100ml水溶液中加冰糖135g)，24小时，取出后暴晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第二次刺孔，再浸入浓糖液中24小时，取出后冲去浮糖，干燥。

　　4.红参：取原药材(园参)洗净，经蒸制后，干燥为红参。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。

　　5.红参须：红参剪下的小支根，多顺捆成小扎。

【饮片性状】

生晒参为圆形或类圆形薄片，片面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，习称菊花纹，粉性，体轻，质脆，有特异香气，味微苦，甘。

生晒山参是人参品类中最名贵的品种，其形体大多生成短粗横体，支根两条八字形分开，上粗下细，螺旋状环纹细密而深，主根上端尤甚，表面淡黄色，皮纹细腻光洁，断面显“菊花心”，中心有圆圈纹，质柔韧，不易折断，有特异浓厚香气，味甘、微苦。

糖参呈圆柱形或纺锤形，表面淡白色或黄白色，外皮松泡，常见有刺孔残痕及带有糖样结晶，质疏松，气特殊而香，味先甜后微苦，嚼之可溶化。糖参分为轻糖参和重糖参两种，轻糖参含糖分少，通常称“白人参”或“白抄参”，重糖参含糖分大，称“糖参”。

红参为圆形或类圆形薄片，片面红棕色或深红色，质硬而脆，角质样，气微香，味甘、微苦。红参须为顺捆成小札，颜色、气味同红参。

混伪品种

常见伪制山参多为工艺参，即用形态较好的圆参加以雕刻．安以假芦等方法伪称山参，其持点为：在芦头、艼、支根、须处多不自然，有粘连的痕迹，仔细观察．亦可发现加工的痕迹。

    常见的伪充红参或朝鲜红参的伪品有

    1、豆科植物野豇豆。根除去栓皮，并经蒸煮加工后呈灰棕色，微透明，有明显的纵皱，根头残留木质茎．尢芦碗。质坚实，较难折断。

    2、茄科植物华山参的根。

    产于陕西等地。将根除去粗皮，与甘草、冰糖等共煮后，晒干。表面棕褐色或棕色，有明显皱纹及黄白色横长皮孔，上部有密集的环纹。顶端常有l至数个根茎，其上有类圆形的茎痕及疣状突起。质略硬而脆，折断面较平坦，有细密的放射状纹理。

    3、商陆科植物商陆或垂序商陆的根。除去栓皮经加工后呈棕褐色，半透明状，顶端有地上茎的残基，无芦碗，有明显的纵皱纹。质坚实，难折断，断面可见数轮同心环纹。

    4、菊科植物山莴苣及同属近似植物的根。经加工蒸煮后呈黄棕色至红棕色，半透明，有细纵皱纹。顶端有残茎或茎痕．无芦头及芦碗。质坚蛮，易折断。

    5、马齿苋科植物栌兰的根。除去栓皮蒸煮后，呈灰黄色，半透明状，有点状须根痕，顶端为残留的木质茎基。质坚硬。

    6、茄科莨菪的根。根呈圆柱形，分枝或不分枝。长lO～20cm，直径0.8～2.5cm。顶端有芽痕。外皮为灰黄色，具有明显横向突起的皮孔状疤痕及纵皱纹。质坚实，较易折断，断面不平坦，呈淡黄色，可见接近形成层的韧皮部呈棕色。臭微，味淡微苦。

    7、紫茉莉科紫茉莉的根。

    根呈圆锥形，分枝少。长10cm，直径1.3cm。顶端为除去地上茎留下的疤痕。表面栓皮已除去，呈灰黑色，具有明显的纵皱，并布满细小的白色晶点。质坚实，难折断。断面不平坦，角质状，仍可见细小的白色晶点。臭微，味淡。

    8、桔梗：(见桔梗项下)

    9、桔梗科金钱豹的根。

    分布于广西、广东、福建、台湾、浙江、安徽、江西、湖南、贵州、湖北、四川。

    根略呈四方柱形，多不分枝，扭曲不直。长10～20cm，直径0.5～1.5cm。顶部有密集的点状茎痕。表面灰黄色．在四棱上多明显的突起，全体具纵皱垃。质硬而脆，易折断。断面近于平坦，可见明显的形成层环。木质部呈黄色，木化程度较强。臭微，味淡而微甜。

    10、另有以野山参芦头、粘上雕刻工艺参或移山参参体伪充野山参者。工艺参多为腿不自然，皮纹光泽与野山参不同。而芦头与参体粘合处易于脱落可看出粘接或插入痕迹，有的支根及部分须根与参体卜有粘接或插入痕迹。

各家论述

1《本经》：'主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。'

2《别录》：'疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。'

3《药性论》：'主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。''消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。'

4《日华子本草》：'调中治气，消食开胃。'

5《珍珠囊》：'养血，补胃气，泻心火。'

6《医学启源》：'治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。'

7《滇南本草》：'治阴阳不足，肺气虚弱。'

8《本草蒙筌》：'定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。'

9《纲目》：'治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。'

注意实证、热证忌服。

①《本草经集注》：'茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。'

②《药对》：'畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。'

③《药性论》：'马蔺为使.恶卤咸。'

④《医学入门》：'阴虚火嗽吐血者慎用。'

⑤《月池人参传》：'忌铁器。'

⑥《药品化义》：'若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。'

“野山参”，“园参”二者在药材上的区别点如下：

野山参 根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长，不易折断。其上有明显疣状突起。

园参 根状茎一面或两面生芦碗，无园芦。主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。

附：人参花

采收加工：6-7月采下花序，烘干。药用部位：花序

【功能主治】 补气强身；延缓衰老。主头昏乏力；胸闷气短

【用法用量】 内服：煎汤，3-6g。

人参子

采收加工：秋初果熟时采摘，晒干。药用部位：果实

【功能主治】 补气强身；延缓衰老。主体虚乏力；头昏失眼；胸闷气短

【用法用量】 内服：煎汤，3-10g；或提取其中皂甙制成片剂。

上海市中药行业野山参等级规格

（试行稿）

http://www.stcma.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=16&id=4084