银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。
天阶夜色凉如水，坐看牵牛织女星。
美胖今天浪不浪漫？
到了地道的中国七夕节，
怎么能不放肆的来虐单身汪呢？
你是否愿意为TA亲手做一顿美食呢？
直接来找美胖，
你要的，我都有！
- - 今日推荐菜单 - -
1.【避风塘开背虾】 2.【家常快手牛排】 3.【罗宋浓汤】
4.【吮指腐乳花生炖猪蹄】 5.【玫瑰山药泥】 6.【糯香藕夹】
避风塘开背虾
图文 | 猫猫家的私厨
原料：
大虾400克、大蒜1头、姜末适量、小米椒2-3根、豆豉10克、面包糠小半碗、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、糖少许
做法：
1、大虾挑虾线、剪掉长须，做开背处理
2、加盐、鸡精、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟
3、1头大蒜全部拍碎，切成蒜末（避风塘做法蒜的量必须要大，否则味道就不对了），姜切末，小米椒切碎。还有豆豉也要切碎（我家豆豉刚好用完了，一切都准备好了才发现，来不及去买了，豆豉在这个菜中的地位很重要，我是没办法了，但我不会忽略讲述关于豆豉的步骤。最终卖相倒是影响不大，所以您就姑且认为我放了豆豉哈）
4、准备小半碗面包糠。
5、现在大虾已经腌制得差不多了，倒掉多余的汁水，最好用厨房纸把大虾擦干些，以免煎制的时候油星四溅。热锅凉油小火下入腌制好的大虾煎制，下锅后不要马上翻动，待下面煎大约1分钟后翻面
6、1分钟后翻面，再煎1分钟
7、小火煎好的大虾捞出备用
8、把火力开大些，使油温快速升高，之后中大火下入之前煎熟的大虾，快速翻炒煎制半分钟
9、再次把大虾捞出备用（第一次小火煎虾，是为了把虾里外煎熟，第二次中大火，高温快速煎虾，是为了把虾的表皮煎脆）
10、把煎过两次虾的锅刷干净，之前如果有剩油，为了身体健康，也不要了。热锅新油，加入姜末炝锅，这时候下入豆豉煸炒出香味（小火）
11、再下入蒜末、小米椒碎，小火慢慢煸炒，过程中加入适量盐、鸡精、糖
12、待蒜末煸炒成金黄色时，下入面包糠，还是小火继续煸炒。一直强调用小火，这个煸炒过程千万不能着急，因为蒜必须煸炒到颜色金黄，如果火大，蒜很容易颜色重了，就会发苦。面包糠如果火大，也特别容易糊的。所以整个过程，小火，并且不停翻炒搅动。
13、面包糠颜色也变成金黄后，下入大虾
14、顺锅边加一点点料酒（千万不能多，一西餐主餐勺的量就可以了，多了就会使面包糠变软），翻炒均匀，关火出锅
15、我用了黄瓜片作为摆盘的装饰，您也可以发挥自己的想象
16、颜值这么高大上的大虾，制作起来并不复杂
17、秉承了避风塘的传统做法
18、浓浓的蒜香，搭配着豆豉、小米辣的味道，还有金黄酥脆的面包糠，实在是美味至极（可惜我这次少了豆豉，不过味道也很不错，您做的时候可别忘记了）
19、您赶紧去准备食材吧，我先准备开动了哦。
20、经过二次复炸的大虾，表皮酥脆，内部鲜嫩，一口下去，根本停不下来。
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家常快手牛排
图文 | 温暖sunny
原料：
牛肉一块、洋葱末适量、西兰花适量、生抽2勺、黑胡椒适量、糖半勺、黑胡椒酱适量
做法：
1、牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。
2、锅内烧开水，放西兰花焯烫后取出过凉开水后备用。
3、锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎煎香。
4、将牛排放入锅中
5、待一面煎好后翻面煎制。（煎到什么程度凭自己喜好）
6、将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜装饰，淋上黑胡椒酱。
小窍门：
牛排煎至几分熟由自己掌握，我这牛排做给孩子吃，所以煎到8分熟。
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罗宋浓汤
图文 | youhaha
原料：
胡萝卜50克、土豆50克、洋葱50克、圆白菜50克、西红柿50克、大米40克、清水1000毫升
做法：
1、准备食材，所有的蔬菜洗净
2、大米淘洗干净，蔬菜全部切小丁，放入豆浆机中
3、启用豆浆机的米糊功能，按开始启动
4、到时有提醒，舀一勺~非常细腻的蔬菜糊
5、蔬菜糊用少许的盐调味，放上少许的面包丁即可
小窍门：
1、所有的蔬菜均切小丁2、面包切小丁，入烤箱烤至金黄色即可
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吮指腐乳花生炖猪蹄
图文 | jijiqucho
原料：
猪脚二只、南乳汁3匙、酱油3匙、香叶2片、大蒜瓣4瓣、桂皮1块、花生米三把、南乳5块、冰糖1小块、姜1大块、绍酒6匙、油适量
做法：
1、我是京东生鲜买的已经去毛的猪脚，大家菜场买的猪脚一定要先弄干净毛才行，不然影响口感
2、准备好所有的材料。
3、花生洗净后提前3小时泡下也可早半天泡下，天气热不建议隔夜泡。
4、买来的蹄子要先处理一下，看有没有猪毛要自己拔干净，然后浸泡在清水中，泡去血水。没过蹄子凉水开火，加入半块姜，3匙料酒，煮开
5、撇去浮沫，煮至二三分钟差不多使整个血水浸出关火。
6、捞出蹄子沥干，用凉水冲洗干净备用。
7、将5块腐乳捣成浆再加入3匙南乳汁，大蒜剁成蒜蓉，加入小半碗水搅拌均匀。
8、热铞下油，放入桂皮、香叶、姜片、八角炒香。
9、倒入刚才调好的南乳混合汁翻炒
10、加入猪脚及3匙料酒、冰糖爆香。
11、将所有的材料倒入砂锅中，加入清水没过蹄子，倒入花生，3匙酱油，大火煮开后小火炖一个半小时左右。
12、当中要注意观察粘底可水烧干，如果时间到后水还太多，可以开锅进行收汁。只要蹄子熟透变软就可以，不要炖得太过酥烂。
13、盛盘装出。
小窍门：
1买来的猪脚要看处理完猪脚上的毛没，没有的话及时处理，以免影响口感。2买来的猪蹄要及时过水，这样不但可以去除血污，还可去腥去躁。3像猪蹄这类胶质含量高的材料，既需要时间慢炖，又很容易煮干，大家要适度的控制火候并及时观察水量。
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玫瑰山药泥
图文 | 1粗茶淡饭1
原料：
山药250g、玫瑰花茶4朵、炼乳40g
做法：
1、备好所需食材
2、将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制
3、在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用
4、山药蒸到能用筷子轻松扎透
5、用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎
6、放入炼乳搅拌均匀
7、将拌匀的山药泥装进裱花袋中
8、挤出自己喜欢的形状即可
小窍门：
没有炼乳，可以换成白糖，甜度可根据自己口味来放
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糯香藕夹
图文 | 香儿厨房
原料：
莲藕200克、猪肉末100克、糯米100克、油30毫升、盐3克、料酒10毫升、生粉适量、剁椒1汤匙、小葱适量、蛋清15毫升、生抽15毫升
做法：
1、糯米淘洗干净用清水浸泡6小时 ，备好莲藕和猪肉末
2、备好生粉，小葱花和剁椒
3、把莲藕洗净切成藕夹
4、猪肉末里加入盐，蛋清，黄酒，葱花，生抽搅拌至有粘性
5、先把藕夹中间填入猪肉末再粘上生粉
6、再把糯米裹上至全部做好
7、冷水上锅蒸20分钟
8、热锅倒油
9、煎至两面金黄捞起
10、再把剁椒和葱花倒入煸炒出香味后熄火
11、先把藕夹装盘再把剁椒香葱加入藕夹表面即可
小窍门：
1.糯米一定先要泡至涨开，夏天长时间浸泡最好放入冰箱冷藏以免变质2.莲藕最好选择嫩一些的口感最佳3.煎的油温要高，因为藕夹已经蒸熟了，只要把表面快速煎香就可以，而且高油温煎不会吃油
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