鱼肉的黄金做法，不腥不腻，宝宝能吃几大碗！

我们都知道鱼肉高蛋白低脂肪，能较完整保留鱼肉中的营养物质、让口感最嫩的做法除了“蒸”，就是做成鱼丸给宝宝吃。妈妈们一定在想，鱼丸不是很简单嘛，打一打拌一拌搓一搓煮一煮就完成。没错，同样的过程，麦麦还能做出不腥、更鲜的鱼丸，大概长成这样的：

收到很多妈妈的留言说“煮出的鱼丸腥味重，宝宝不肯吃！”麦麦就想出了在做鱼丸的时候加一种食材：

五花肉！是不是有一种油腻腻的感觉呢？正因为脂肪含量丰富，能够遮盖鱼腥味的同时增加鱼的鲜香味。猪肉不必多放，今天我们鱼肉选用150g，配搭40g五花肉是非常合适的比例。做出的鱼丸咬下去超Q弹，还不会有鱼腥味。

既然要做鱼丸，当然要做包心的，将补钙的奶酪包入鱼丸中，不仅补充营养，吃起来也更香~

菜名：茄汁包心鱼丸

月龄：24月+

食材：龙利鱼150g、五花肉40g、香菇2朵、奶酪2片、番茄1个

辅料：白胡椒粉适量（大宝宝可以加一点）、蛋清、姜一片、食用油适量

工具：不粘锅、普通锅

制作过程：

1.食材准备：龙利鱼150g、五花肉40g、香菇2朵、奶酪50g、白胡椒粉（大宝宝加一点）、食用油适量、蛋清、姜一片；

没有龙利鱼的话，鳕鱼也是可以的，这类鱼刺少，妈妈们做起来的时候好处理。

2.姜切末、香菇洗净去蒂剁碎、奶酪切丁备用；

3.五花肉去皮洗净切块、龙利鱼解冻洗净切丁后，放入料理机打碎；

完成：

4.切好的香菇末倒入肉馅中、视情况加入蛋清，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，让肉馅和蛋清、香菇碎末混合均匀，直到馅料发粘；

TIPS

这一步加入蛋清的目的是为了让肉质口感更佳，对蛋清过敏的宝宝可不用加。

搅拌好的肉馅是这个样子的：

5.双手蘸水，取适量肉馅，将一块奶酪放入肉馅中，搓成丸子形状；

完成：

6.锅中加入清水，煮沸后用勺子将鱼丸放入水中，小火煮至浮起后捞出；

7.茄汁：番茄去皮，切丁，放入料理杯中打成泥浆；

8.不粘锅加适量食用油，油热后倒入打好的番茄汁，小火慢慢搅拌至番茄汁变浓稠；

9.将茄汁浇在鱼丸上面即可。

推荐理由：

加入五花肉去腥增鲜的小诀窍同样适用于脂肪含量较少的鸡肉，有了它再也不怕鸡肉柴、鱼肉干了，做出Q弹鱼丸，宝宝吃更多，长更壮！