从来没看到过这么大的石斑鱼，素有“海鸡肉”之称

从来没看到过这么大的石斑鱼，我太惊喜了！只见地上躺着一条活生生的巨型石斑鱼重达40余斤。

石斑鱼分布于热带与温带地区的海域，以岩石或珊瑚礁的地区最多。头部比其它的鱼长得大，通常躲在岩洞或珊瑚礁内单独生活，几乎与四周岩石的颜色极相似。

这条钓获的石斑鱼有手臂长，鱼皮呈灰黄色。平时渔民钓到的石斑不外5~10斤，这条40斤的石斑比较少见。

目前市场每斤收购价达100元左右，钓到的这条大鱼一下子入账4000多元。特别开心！钓这条鱼难度相当大，当时，扎入鱼身的钓钩令鱼野性发作，人猝不及防被拽入海中。

在水中马上放长线，让鱼儿逃窜，并在游上渔船后冷不防将钓钩向右一拽，使之深深的勒入鱼身，疼痛的鱼儿立即加快逃跑，钓手又如法炮制，直到把鱼儿累垮，才把它拖上船来。

人鱼相搏持续半个多小时，才钓获的这条大石斑鱼。

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。

另外我们这里常用海里生长的一种名叫海鯽的小鱼，作为海钓的钓饵专钓石斑、效果很好，诸君不妨一试。

具体做法：选择大拇指般大小的海鲫，用鱼钩钩住海鲫背脊，抛入海中，任其自行游弋，待鱼咬钓后回收。