细数北京的美食，你尝过几个？

世界各地人种、文化、习俗各有差异，唯独美食是共通的。

今天我们来聊一聊北京的美食。

北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。比如卤煮火烧。出名的品牌有平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”、安乐林路炒肝赵。

炖吊子，这个只有砂锅居。当然，民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。

爆肚（肚仁，肚领，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头，食信，天梯）

白水羊头配花椒盐，可以试试白桥大街的李记白水羊头。这些东西女孩子慎吃，影响淑女形象。

此外，还有一些有奇怪味道的：

豆汁，推荐天坛北门的老磁器口豆汁店，地安门路口东北角的豆汁店。一定要强迫自己喝一大口哦。

麻豆腐，清真菜馆和老北京饭馆里普遍有，南方来的朋友记住一定要素油炒的，放雪里蕻。

另外一大类是牛羊肉，经典的有月盛斋烧羊肉、阳坊涮肉、四季涮肉/八先生涮肉/南门涮肉、浦五房酱牛肉等。

比较有品味的传统菜，推荐：东兴楼、萃华楼、淮扬春。

此外，还有一些传统类：牛街的奶酪魏、芝麻烧饼、酱猪肘……

实在太多了，这些美食除了好吃，颜色也同样诱惑人，下面我们一起来欣赏一些：

枚不胜数，大晚上的就不一一列举了，省得拉仇恨。当然，还有烤鸭之类的，人尽皆知，这里就不一一列举了。

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