健康食疗法

明目食疗粥

【原料】枸杞子5克，桑椹子50克，山药50克，红枣5个，粳米100克。

【制法】将上述原料熬成粥食用。

【功能】此方中的枸杞子、桑葚子能补肝肾，山药、红枣健脾胃。视力疲劳者入能每日早晚两餐，较长时间服用，即能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

决明子大米粥

【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷后熬汁。然后用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

【食法】每日1次，连续2周

【功效】清肝明目

大米猪肝绿豆粥

【原料】猪肝、大米各100克，绿豆 50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加适量的水，煮粥，快熟烂时，加入净水、切碎的猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。

【吃法】可早餐食用。

【功效】益肝明目，消肿。

菊花粥

【原料】决明子10克，菊花10克，冰糖50克，白米适量。

【制法】将决明子、菊花一起煮汤熬汁，把汤汁过滤出来，加入白米煮粥。粥好以后加入冰糖，待糖溶化后即可食用。

【功效】决明子和菊花都有清肝明目的功效，常吃可以解决头晕目眩、视力模糊的问题。

猪肝炒菠菜

【原料】菠菜250克，猪肝200克，枸杞子10克，调料适量。

【制法】1.将菠菜用底油煸炒，火要旺，锅要滑，菜变软即可盛起。再将猪肝清炒，断生。

2.倒入菠菜同炒，再加入枸杞子及各种调料，同炒至熟即可。保持脆嫩鲜绿味美。

【吃法】每日中餐、晚餐佐餐食。

【功效】益血明目、补肾生精。

芹菜炒牛肝

【原料】牛肝200克，芹菜200克，香油、料酒、白糖、食盐、姜、葱等调料适量。

【制法】牛肝洗净，去肝面薄膜、切成薄片，锅内放清油、猪油或牛油、投入牛肝略爆，继加入盐、姜、料酒等调料和芹菜、稍炒，即起锅。

【吃法】佐餐食用。常服，有良效。

【功效】养血、补肝、明目。

冬虫夏草炖鸡

【原料】冬虫夏草4枚，鸡肉150克。

【制法】虫草、鸡肉加水适量，隔水炖熟。

【吃法】吃肉饮汤，每天或隔天服食1次。

【功效】补气血、益肺肾，适用于各类视力减退者服食。  

萝卜枸杞炖鸭汤

【原料】萝卜250克，枸杞子20克，鸭肝150克，葱段、姜片各6克，猪油100克，料酒6毫升，食盐少许，水适量。

【制法】1.萝卜洗净，去皮，切成丝，煮熟；枸杞子洗净；鸭肝洗净后用平刀切成薄片，放入开水中汆透。

2.锅置中火上，放入猪油并加水及葱段、姜片、料酒、食盐、萝卜丝、枸杞子，改用大火炖，至汁浓再放入鸭肝，翻炒至熟即可起锅。

【吃法】食肉、饮汤，单食或佐餐食，分1~2次食完。

【功效】清肝明目。