五形人体质，内涵人体先天阴阳寒热量比，什么体质有什么气质，什么体质得什么病；什么体质吃什么饭，什么体质用什么方。调体质，护健康，得长寿。——体质秘语
现代人饮食，主要包括主食、副食、蔬菜、水果、坚果、食用油、调料、饮料等品类，由此构成现代人的《膳食宝塔》，并且依据人体平均能量的需要，制定了相应的用量标准。中医《黄帝内经·藏气法时论》提出：“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可谓谷、果、肉、菜一应俱全，堪称中国古代的“膳食宝塔”。
五谷为食，又称“谷食、粮食、主食”。有吃有喝为“食”，吃主食叫“吃饭”。五谷，古代包括粟、菽、黍、稻、麦五类主食。现代包括全谷物、谷薯类、及杂豆、大豆、薯类，如小麦、大麦（青稞）、燕麦、荞麦、莜麦、藜麦，籼米、粳米（紫粳米）、糯米（白江米、紫糯米），小米，大黄粘米、白粘米、红粘米，黄豆、黑豆、青豆、红小豆（赤豆）、绿小豆、豌豆、豇豆、菜豆、蚕豆、鹰嘴豆，玉米，高粱，马铃薯、甘薯、芋头、木薯、山药、淀粉等主食。这些日常食用的主食，可以提供人体所需的糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物质、水七大类营养素，通过合理搭配，就能够满足人体的基本营养需要。
五谷示意图
依据人类牙齿比例，每7颗牙齿中，有4颗为嚼齿。嚼齿，就是同来嚼食谷物等主食的。据此，上述主食合理“摄入量”，应该控制在人体摄入饮食物总量为4/7。
依据五形人的先天阴阳寒热量比，为了在身体无病时，时刻维持此先天阴阳寒热量比平衡，或者在有病时，以此先天阴阳寒热量比平衡为目标进行干预，木、火、土、金、水五形人，在食用上述主食时，都应当以“寒以远寒、热以远热，寒无犯寒、热无犯热”为原则，来确定摄入上述主食的寒热量比。
人体先天阴阳寒热量比示意图
当自己身体处于无病状态时，摄入主食的寒热量比，应该是控制在与本形人的先天阴阳寒热量比相反的量比上。当自己身体处于有病状态时，摄入主食的寒热量比，应该评估（辨证）此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，同样用与其相反的量比来进行对治。这就是中医治未病，最为基础、最为重要，效果最大的“从阴阳”。
木、火、土、金、水五形人，每一形人摄入主食的寒热量比原则如下：
震卦木形人，先天阴阳寒热量比为阴（0.667）：阳（0.333）。故震卦木形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为热（0.667）：寒（0.333）。震卦木形土格、震卦木形水格者，阴略增、阳略减。震卦木形火格、震卦木形金格者，阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
巽卦木形人，先天阴阳寒热量比为阳（0.667）：阴（0.333）。故巽卦木形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为寒（0.667）：热（0.333）。巽卦木形土格、木形水格者，阴略增、阳略减。巽卦木形火格、巽卦木形金格者，阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
火形人，先天阴阳寒热量比为阳（0.667）：阴（0.333）。故火形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为寒（0.667）：热（0.333）。火形土格、火形水格者，阴略增、阳略减。火形金格者，阳略增、阴略减。火形木格者，震卦木格为阴略增、阳略减；巽卦木格为阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
金形人，先天阴阳寒热量比为阳（0.667）：阴（0.333）。故金形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为寒（0.667）：热（0.333）。金形土格、金形水格者，阴略增、阳略减。金形火格者，阳略增、阴略减。金形木格者，震卦木格为阴略增、阳略减；巽卦木格为阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
土形人，先天阴阳寒热量比为阴（0.667）：阳（0.333）。故土形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为热（0.667）：寒（0.333）。土形水格者，阴略增、阳略减。土形火格、土形金格者，阳略增、阴略减。土形木格者，震卦木格为阴略增、阳略减；巽卦木格为阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
水形人，先天阴阳寒热量比为阴（0.667）：阳（0.333）。故水形正格者，无病状态时，摄入主食的寒热量比应该控制在饮食物的寒热量比为热（0.667）：寒（0.333）。水形土格者，阴略增、阳略减。水形火格、水形金格者，阳略增、阴略减。水形木格者，震卦木格为阴略增、阳略减；巽卦木格为阳略增、阴略减。当其处于有病状态时，应按此时体内阴阳寒热量比的实际改变程度，用与其相反的量比来进行对治。
从以上五形人各自摄入主食的寒热量比原则可以看出，巽卦木形人、火形人、金形人基本一致，主食的性质以寒为主；震卦木形人、土形人、水形人基本一致，主食的性质以热为主。
虽然分为了五形人，但还是集中体现了“人生有形，不离阴阳”的总原则，阴就是寒，阳就是热。这种依据五形人来确定摄入主食的寒热量比原则的方法，就可以准确地实现从饮食层面达成“寒以远寒、热以远热，寒无犯寒、热无犯热”目标，从而成功避免饮食层面的“寒热内贼”所造成的隐性伤害，进而真正实现从饮食层面的治未病。
至于每个人的个体化方案，需要在辨识清楚属于五形人中的哪一“形”，某一形中又是属于哪一“格”，是正格，或是偏格。这是定制具体方案的基础。而另外需要的基础，就是所有主食的“食性”。就像前几篇文章给大家举例讲的小米、大黄粘米、黄豆、大米、白面等属于五谷的寒热属性。这些同样也是定制具体方案时所必知的。所谓“吃对饭”，基础则是“辨对形、知食性”。
有了“五形人”和“食性”这些基础，才能真正实现“有的放矢”。这里的“的”，就是某个人的现阶段体内阴阳寒热量比；“矢”就是主食的“食性”。掌握了此两点，就可以轻松实现饮食层面的“从阴阳”，达成真正的治未病。结果就是无病者不得病、有病者不加重、病愈者不复发。
有的放矢示意图
——本文选自公众号 治未病说 之《《个体化调体质方案应用解读》精品公开课——第十一课：什么体质吃什么饭之 五谷为食的治未病意义》，为作者原创，转载请注明出处。
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