膳食纤维，你太低估它了！

膳~食~纤~维~

一提起这四个字

脑海中首先浮现的就是：减肥！

专家们也总在提醒

要多吃膳食纤维!

要多吃膳食纤维!

要多吃膳食纤维!

膳食纤维到底是什么？

专业定义：不能被胃肠道吸收且不产生能量的多糖

植物都含有膳食纤维

从五谷杂粮到蔬菜水果

还有菌菇、坚果都含有膳食纤维

膳食纤维是一种碳水化合物

碳水化合物分为简单和复杂两类

膳食纤维属于复杂碳水化合物中的多糖类

淀粉也属于多糖

膳食纤维在碳水化合物中是与众不同的存在

为什么这么说呢

因为它既不能被吸收

也不能为人体提供能量

因此，人们会用它来减肥

很没用吧~

膳食纤维，你太低估它了！

当然不是

出类拔萃才能与众不同

膳食纤维其实相当有料！

ROUND 1

膳食纤维有啥好？

膳食纤维分为水溶性和非水溶性两种

多数植物中两种都存在

两者就像钢筋水泥一样

水溶性纤维（水泥）吸水膨胀

非水溶性纤维（钢筋）让食物体积变大紧实

减肥之说也由此而来

控制体重，有利于减肥

膳食纤维和食物结合后，遇水膨胀

增加胃部的饱腹感

并减少能量摄入

控制血糖，保持平衡

膳食纤维因自身原因

不会提升血糖

减少了食物中的糖分供给

减轻胰腺工作负担

增加肠道功能

膳食纤维能够促进肠胃蠕动

加快人体排便

防止致癌物质长时间在体内停留

ROUND 2

膳食纤维从哪来？

膳食纤维，你太低估它了！

可以看出，麦麸、玉米粒、豆类含有膳食纤维较高

膳食纤维，多吃自然有

要保证营养才能充分发挥膳食纤维的作用

因而不建议只吃单一食物

食物摄取要多样化

多多益善

可惜的是，据统计，我国居民的膳食纤维摄入量远不达标。中国营养学会建议，成人每日摄入25-35g膳食纤维为宜。