核心提示：酵素行业作为新兴产业，国家在支持酵素产业规范发展，鼓励国内酵素企业打造品牌效应。不仅在政策、资金链上，鼓励企业技术创新，酵素产业是重要的关注点，是未来健康发展趋势，同时也是未来大健康的利民新兴产业。
酵素最早起源于中国的传统发酵技术，而酵素产业发展在日本已有上百年的历史。1985年诺贝尔医学奖得主爱德华贺威尔博士发现了酵素与人类寿命的微妙关系，各国人们开始重视酵素成分的摄取，酵素养生理念也随之兴起。
酵素在我国悄然兴起，并得到了快速地发展。酵素作为一款营养的健康食品，一直以其天然健康绿色的养生理念越来越受到消费者喜爱，其美容养颜、排毒瘦身等功效得到了众人的认可。
且这几年来，国人选择酵素的人群越来越多，市场前景不断地扩大。根据前瞻产业研究院的数据显示，由于我国酵素起步较迟，国内的酵素大部分来自进口，2012 至 2016 年间，酵素的产值一路攀升，但是，根据测算我国的酵素市场规模仍在成倍增长，说明产量仍未能满足市场需求，酵素的市场潜力非常巨大。
早在2015年12月，在京召开的“中国生物发酵产业协会酵素分会”。中国轻工业联合会副秘书长于学军，国家发改委产业司处长戴飞，国家工信部消费品司处长张军，酵素分会筹备组秘书长周海龙，中央国家机关老干部养生保健总部顾问阎世英教授等作出了发言，呼吁大家正确认识酵素行业，共同推动行业的绿色、健康、环保发展。
戴飞，国家发改委产业司处长
▌国家支持酵素产业规范发展，鼓励国内酵素企业打造品牌效应。
张军，国家工信部消费品司处长
▌国内酵素产业方兴未艾，是未来大健康的利民新兴产业。
苏月，国家科技部生物技术发展中心处长
▌国家在政策、资金链上，鼓励企业技术创新，酵素产业是重要的关注点，是未来健康发展趋势。
酵素产业在很多地区发展已经相当成熟，人们对酵素产品的认可度相当高，且酵素产品形态丰富，多样。有报道指出，日本每天有超过3000万人在使用酵素相关产品。前美国总统布什、西德总统魏斯塞克夫妇及影星史泰龙都是酵素产品的忠实信徒。中国内陆的大多数明星，特别是香港明星，普遍通过额外摄取酵素来养生美容。在发达国家与地区，酵素养生的理念更是发展深远！
伴随着人们对酵素的关注度越来越高，酵素行业也得到了蓬勃地发展，并得到了国家的高度重视。
早在2018年的“渭南经开区食品（生物发酵）产业高端峰会”上，渭南（隶属陕西省）经开区与上海交通大学等国内四所高校签订战略合作协议，共同打造首个“中国酵素城”。渭南经开区管委会主任韦红革说：“我们试图通过这样一种方式在全国搞一个典范，特别是围绕食品产业，进一步把酵素产业推到一个高度。”，未来，酵素产业将会更快速高效地发展。
酵素行业作为新兴产业，国家在支持酵素产业规范发展，鼓励国内酵素企业打造品牌效应。不仅在政策、资金链上，鼓励企业技术创新，酵素产业是重要的关注点，是未来健康发展趋势，同时也是未来大健康的利民新兴产业。
而很多人都意识到了“治未病”的重要性，纷纷开始加入酵素养生的行列中。据统计，酵素产业每年创造着五十亿美金以上的价值，且每年以15%的迅度增长，如此盛行的酵素养生风潮，推动了酵素的销售量，也让更多人从中找回了最初健康的自己！
未来，养生会是人们生活中必不可少的一环！酵素也将成为移动互联网端中销量最好的行业之一，逐步走向养生保健的舞台，给更多的人带去健康！
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