食疗药膳 | 妈妈牌酸梅冰棍

妈妈牌酸梅冰棍

文/药学部 黄楚燕主管中药师

笔者平时休息时，总会争取自己接娃放学。一是让年近八旬的爷爷歇歇，二是增进亲子感情。我小孩一见到是妈妈来接他放学，就会特别兴奋，因为笔者总会满足小朋友愿望——带他到小卖部买雪条或碎碎冰......

小朋友的童年盛夏怎么可以没有冰棍呢？不过，为了不让孩子吃太多外面的雪条，再忙也得积极DIY酸梅冰棍满足一下孩子的愿望，安全又有益！

材料

乌梅50g，山楂、陈皮各20g，冰糖适量。

做法

乌梅、山楂、陈皮洗净，加水浸泡15分钟后倒进砂锅，再加适量水；大火煮开后转小火煮30～45分钟，关火前加入冰糖搅拌均匀；等酸梅汤摊凉后用筛网滤掉药渣，倒入雪糕模具，放进冰箱冷冻6小时以上即可。

功效

乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后，焖至色变黑。乌梅，味酸、涩，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔功效；用于虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛等。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸、甘，微温；具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂功效；用于肉食积滞、胃脘胀满、高脂血症等。陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，苦味、温性，具有理气健脾、燥湿化痰功效；用于脘腹胀满、食少、咳嗽痰多等。酸梅汤为经典消暑开胃饮品，胜过市面上层出不穷的奶茶、果茶！做成冰棍更受孩子们喜爱！

温馨提示

酸梅汤本身不会寒凉，但做成冰棍就得适量食用，特别是小孩。

作者简介

黄楚燕，广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师、执业中药师、中药鉴定人才。首届中国未来研究会中医药一体化发展分会专家委员会委员。主持厅局级课题一项，参与省部级课题多项，发表多篇核心论文，参编多部书籍。主要从事住院部西药、西成药相关工作。擅长中药饮片鉴定、中药药膳调理等。

编辑：李建国
复核：陈小波、黎子苗
责编：刘庆钧

审定：刘苡婷