相信开店的经营者们对于员工管理问题上面都相对来说比较头疼。特别是当店铺快装修完的时候，马上营业了，却找不到合适的人。好不容易找到合适的人了，花时间准备好好培训一下，结果过不了多久有人却不干了。相信这些问题是经营者们经常会遇见的。
一般奶茶店，当顾客不多的时候，需要一个前台收银员，两个或者三个制作饮品人员。但是当客流量大的时候，需要两个前台收银员，至少有三个奶茶制作人员。今天小编针对员工管理以找人、留人、管人这三方面来细细讲解一下！
一、找人
1、在店铺位置确定下来的同时就要进行招人了，主要是先把核心人员确定下来。这样可以提前熟悉方便不合适及时更换，不能在装修完之后在招人，这样你培训的时间没有，员工也不知道合不合适，到最后饮品质量还有服务都会出现很大的问题。
2、奶茶店人员招聘主要是在线上平台上面找，例如：58、朋友圈、微博等等，都可以发招聘信息。招聘信息最好写的详细一些，这样方便应聘者查看。
3、在面试奶茶店人员，表达能力以及奶茶店经验不需要特别好，主要是观看人的品性，是不是具备乐观、积极学习、动作麻利等等。
二、管人
1、在人员招聘够了之后，应及时定制出相关的规章制度，把每一位员工的职责分配清楚，给出相应的奖罚制度。
2、店内要安装全方位监控，收银、财务、库存这些部分要有完善的管理系统，出现问题可方便当天解决。
3、每天带大家有固定时间开会，时间上不用太长时间，因为奶茶店是一个注重细节的工作，开会主要是互相交流需要解决的问题以及对材料进行查漏补缺。
4、对每一位正式入职的人都一定要签劳务合同，在合同内标明清楚规章制度和不可触碰的条例，以免后续产生纠纷
5、奶茶店的工作可分为早班、中班、和晚班三个班，轮换工作。一般安排是月休四天。
三、留人
1、为了避免员工拿死工资，在薪资方面最好由固定薪资、业绩奖金组合成这样可以起到激励的作用。
2、员工福利待遇上面尽量做得好一些，例如：工作环境、住宿条件、社会保障、生日福利、过节福利等等。不定期组织大家一起聚餐，给大家制造出一种轻松愉快的氛围。
3、让员工了解一下你的短期目标以及长期目标，让员工们了解这些规划是与他们有关的，这样可以让员工跟你心靠心，一起来经营奶茶店。
总而言之，虽然我们和店员属于雇佣关系，但是大家都是平等的，只是每个人的分工不同，如果无事生非刁难员工，我相信你给的薪资再高也留不住人。记得恩威并用，多沟通。
以上就是小编总结的一些关于奶茶店员工管理的方法。最后，感谢大家的关注，小编每天会分享更多关于开奶茶店的知识，欢迎在评论区留言。
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