夏日凤爪我爱这样吃，加了它口感爽脆开胃，比网红柠檬凤爪更好吃

炎炎夏日，每次去逛菜市场买菜回来都是满身大汗，回来再做个饭下来，就已经没有食欲了。这样炎热的天气，要吃什么才会令人食欲大增呢？今天我做了一份沙姜凤爪，这样的大热天，啃着这样的凤爪真是越啃越过瘾，爽脆开胃得很，比网红的柠檬凤爪还要好吃，没有吃过的朋友们一定要试试哦！

沙姜多见于南方，它有这一股独特的香味，具有化痰行气，消食开胃，消水祛湿和防疫等功效，非常适合在潮湿的南方食用。特别是在这个特殊的防疫时期，更要多吃，将沙姜晒干后磨成的粉末与鸡爪同烹，这样做不但香味浓烈，更能激发出鸡爪的鲜味，并且沙姜凤爪口感爽脆，开胃健脾，这可是夏日里一道美味的佐餐小菜哦！初三物理辅导

【沙姜凤爪】凤爪500克，沙姜粉50克，葱1根，生姜1块，鸡精5克，香油5毫升，盐6克

【制作步骤】

1、准备好材料

2、鸡爪洗净后斜刀斩成两块，并将鸡爪尖剁去

3、姜去皮后切成薄片，葱洗净去根部，打结

4、锅里煮开水后放入姜片和葱结煮出香味

5、然后把洗净处理好的鸡爪放入沸水锅里煮开后转小火煮5分钟，关火，将鸡爪在锅里浸泡20分钟

6、20分钟后捞出鸡爪，沥干水分，放入冰水中浸泡

7、锅里倒入适量清水，放入鸡爪，加入沙姜姜粉、5克盐和5克鸡精，大火烧开

8、烧开后熄火，浸泡5分钟

9、捞出摆盘，淋上少许香油，撒上炒熟的白芝麻即可

【小贴士】

1、煮鸡爪的时候一定要用小火，否则鸡皮会开裂，影响美观

2、鸡爪完全浸没在冰水里，这样口感会更加爽脆

3、鸡爪最后浸泡的时间不宜太久，不然会很咸

4、也可以用10克沙姜粉加入2克盐和少许香油混合均匀，制成沙姜酱，可以配以鸡爪蘸食

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