三伏适合吃点啥？3个食方，助你“阳能”翻倍

三伏这40天，是一年里“阳能之最”。

不管是体寒，常年手脚冰凉、怕冷、痛经的人；还是体虚，老觉得身体哪哪都不舒服，但是去医院又检查不出问题的人，都可以在此时滋补、实现体质升级。

而想要真正的“补”透，需要注意以下3个重点：

①健脾气。脾气足，才是进补的前提

②壮脾阳。中伏壮脾阳，就是在排寒

③养足阴血。既是防上火，也是补消耗

我们按照这三个方向，为大家准备了3个食方，希望助你们，充阳能、补消耗，彻底改善体质~

「四神汤，台湾秘传的“健脾汤”」

■

脾胃主运化，它可以把我们吃进肚子里的食物，转化为精微营养，运输到身体各部分去。一旦脾脏虚弱，运化功能失常，食物就会化成湿气，瘀滞在体内。

所以健脾，是我们进补的前提。

这时候，我会建议大家喝一碗四神汤，里面一共四味食材，分别是山药、茯苓、莲子和芡实。

台湾本身靠海，祛湿健脾是一年四季都要做的功课，所以台湾的女生尤其爱喝四神汤，算是从小喝到大。想来，台湾女生能够养出白皙润亮的肌肤也多是归功于它。

汤里的4位“小神仙”，是这样庇护着我们脾胃的：

1、山药：扶全身之气

很多人以为山药是健脾的，其实山药能补身体上、中、下三焦。

上面说了，脾虚的人，到后面往往会发展成为气虚，全身的疲惫感、乏累，都源自于此。

有了山药，相当于把全身的脏腑都调节到了平衡的状态。这样，气血就会恢复流畅运行，四肢有了气力，身体自然而然得感觉很舒服。

2、茯苓：排身体里的废水

茯苓性平，不寒也不热，吃起来没什么味道，就是一股淡味。

中医讲：淡能渗湿，茯苓利水渗湿的功效很强，能让体内的废水直接顺着小便就排出去了。

3、莲子+芡实：提升脾气，帮忙止泻

莲子和芡实，都能健脾。

在健脾的基础上，它们还能固涩，尤其擅长调理，因为脾虚无法吸收食物而导致出现的腹泻。

很多朋友吃了一大堆养脾胃的食物，发现没啥用，就在于：胃消化了，脾不吸收，最后全都拉出去了。

莲子+芡实能利用自己的收涩之性，减少腹泻的情况，这样脾胃才有时间好好吸收食物的成分。

食材：

山药1根、芡实20g、莲子20g、茯苓20g、猪肚250g、姜片3、面粉适量（备菜使用）

做法：

1. 猪肚先用水冲洗掉表面和里面的大部分粘液，然后撒上面粉用手揉搓，再把猪肚翻面，撒上面粉揉搓整个猪肚，用水冲洗干净。再重复一次，里外都要揉搓，让面粉带走粘液。

2. 洗好后的猪肚放入热水中煮到变硬，捞起。

3. 把连接猪肚的肠子的白色部分刮掉。

4. 山药去皮切块，芡实、莲子、茯苓泡水半小时。

5. 将所有食材放进汤锅里，再放3片姜。

6. 倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮一个半小时

7. 煲好后将猪肚捞出，切成条状，放进锅里添加适量盐调味，煮开即可捞出

四神汤单喝会稍显寡淡，所以台湾人喜欢加一些猪肚炖着喝，喝上一周之后，眼看着厚腻的舌苔，会干净一些。

《本草经疏》：猪肚，为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益，利自止矣。猪肚能健脾胃+补虚损，和四神汤搭在一起，健脾的作用直接加倍。

四神汤非常温和，也不挑体质，不过莲子+芡实有收涩的作用，如果有便秘、以及感冒发烧的情况不建议吃。

「来杯时令小甜水，给身体补补阳气」

■

入伏时，在分享三伏调理方案时（全年“最强排寒季”，如何祛寒毒、修复气血？），我们有聊到，寒气分为外寒和内寒。

初伏天气虽炎热，却没走到极致，适合排外寒，也就是藏在皮肤、肌肉的寒气。

而走到中伏，三伏阳能最充裕的20天，身体大开，排寒的重点就变成了排内寒，也就是清理脏腑深处的寒气。

而由于现代环境的影响——常熬夜、贪冷饮等，脾阳其实是我们身体内最容易受损的部位。所以在中伏这段时间，壮脾阳，就是在排内寒。

幸运的是，大自然到了这个时节，会自然的结出一种擅长壮脾阳的水果——荔枝。

荔枝，入脾、肝两经，《玉揪药解》说它“阳败血寒，最宜此味”，水果大多寒凉，唯有荔枝，“生于木而成于火”，适合体虚、胃寒的人吃。

我想，这就是古人夸赞它“食之通神益智，健气及颜色”，能给身体补充满满元气的原因吧~

而想要更好的摄取荔枝的滋补功效，我会建议喝这个小糖水：桂味荔枝糖水。

除了荔枝外，里面还会添加覆盆子、薄荷以及桂花。

覆盆子擅长固涩，搭配荔枝能将阳气稳固在体内。

薄荷和桂花都味辛，搭配荔枝、覆盆子的甘味，辛甘化阳，补阳能力X2。同时，薄荷的凉性，还能调和一下荔枝的热性，避免上火。

食材：

荔枝7颗、覆盆子5颗、冰糖适量、薄荷2朵、桂花少许

做法：

1、荔枝剥壳用盐水过一遍，薄荷洗净备用

2、加入冰糖、桂花、薄荷放入锅中煮十分钟

3、捞出静置加入覆盆子即可使用

末了，再拍醒几片薄荷，撒点桂花，夏天的清爽和秋天的金桂香，就都在这一杯里了。迎接秋天的小小仪式感，我喜欢放在饮食里。

「乌梅桑葚饮，给你满满的“滋养力”」

■

夏季补阳，但是又担心进补过头，上了火？这第三步，就是和我们一起，温养阴血。

《素问·至真要大论》里讲：“壮水之主，以制阳光”，就是用滋阴的方法，来抑制太过旺盛的阳火。身体和自然一样，都是阴阳平衡才能正常运转。

再加上夏天汗液流失过大，身体的损耗跟不上进补，温养阴血，也是滋养自己。

这个时候，我常会煮壶乌梅桑葚饮，调整一下状态。

桑葚属甘，本就有补血滋阴的作用。身体中的器官，都靠血液运转来滋养。滋补好血阴，就是给身体供给能量。

乌梅属涩性，能将我们的阴血牢牢锁住。又属酸性，和桑葚搭配能酸甘化阴，滋养的阴就是津液了。夏天汗液流出的损耗，先从这里补起来。

陈皮和茯苓，能将我们多余的水湿，通过小便排除，让身体刚好吸收够需要的津液。要不说这两味食材有股机灵劲儿，古籍方子里常能见到它呢。

玫瑰味道芳香，不仅增加了饮子的滋味，还能养颜解郁，很适合女孩子在烦闷的三伏饮用啦。

食材：

乌梅3颗、陈皮3g、茯苓6块、玫瑰10朵、桑葚8粒

做法：

1. 所有食材洗净备用

2. 放入养生壶中，加入800ml清水

3. 大火烧开后，转至小火炖煮20分钟，再关火闷煮5分钟即可食用

果子的清香慢慢化开，香气顺着鼻腔流进身体里，感觉自己好像也是自然里的一棵树。

到了傍晚出门散步时，我最喜欢装上一杯，酸甜的滋味混着夏天的晚风，尽情享受夏日可真畅快呀。