红枣银耳羮大家都喝过，但怎样煮才容易出胶？看厨师长详细做法

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今天为大家分享一道营养汤羮“红枣银耳羹”的家常做法，银耳在我们日常生活中，可以算得上是比较平价常见的滋补品了，它不仅营养元素非常丰富，而且它对人体的养生功效也特别多，因此经常食用对人体十分有益。要说到可以起到养颜的食物，银耳绝对能跻身到前三，银耳含有大量的天然胶质，可以起到保湿锁水的作用，我想这也是很多女性钟爱银耳的一个重要原因吧。下面就为大家详细的分享一下这道营养汤羮的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。威廉希尔平台

【红枣银耳羹】

1.首先我们准备一下食材，银耳一朵放入盆中用清水浸泡，泡发后切掉根部，再切成大小均匀的小块备用。

红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，加入适量清水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。

2.食材准备好了，下面我们开始制作，取出砂锅把银耳和红枣倒入砂锅内，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩、更易出胶，盖上锅盖开小火慢炖1个小时。

3.1个小时以后，银耳已经炖的非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖容易炖烂。

4.10分钟后冰糖已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了。