这么寒冷的天气，每天下班以后街上的行人越来越少，但是也有地方的人越来越多，小编定睛一看，最近不知道什么时候新冒出来好多的羊肉馆，各类羊肉火锅，全羊宴之类的成为了大家冬天用餐的好去处。按照中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，可以补气益血、滋养肝脏、改善我们的血液循环，如果加上萝卜、红枣，滋味和味道会更好。萝卜不仅可以解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还可以进行营养互补呢！红枣也是营养非常丰富，和羊肉一起煮会大大增加汤的鲜甜度。回到家里，小编细想，餐桌上有碗热气腾腾的羊肉汤该是一件多么幸福的事情啊！于是小编依然下定决心，决定周五下班去超市大采购一回。于是小编列出了以下的用料清单。凤凰彩票游戏平台
用料：羊肉500克；白萝卜500克；红枣7-8颗；葱适量；姜适量；胡椒粉少许；香菜适量；青蒜适量；黄酒适量；盐适量；油泼辣子适量。好了，以上就是全部食材，全部都是非常简单容易买到的食材，那么话不多说，我们就开始制作吧！
①首先是取出我们在超市买的，让师傅切好的羊肉块，我们再简单进行处理，切成小块，然后用凉水浸泡1-2小时。
②浸泡完成以后，我们把羊肉取出放入锅中，烧开以后焯出血沫，然后把它取出，用热水将浮沫冲洗干净。
③这时候呢，我们把买来的白萝卜去皮，然后切成小块，把香菜、青蒜苗一起洗净，然后切碎，放置在一旁备用。
④羊肉冲洗干净后，取出砂锅，我们把姜、葱、红枣、羊肉还有足量的水放入锅中，用大火进行煮，等到烧开后，撇去浮沫，加入黄酒，然后改成小火炖一小时以上。
⑤算好时间大约1小时十五分钟左右，把白萝卜块放入砂锅，这时候先大火烧开，等烧开后转成小火再继续炖30分钟左右，等到萝卜软烂，我们就可以加入适量的盐和胡椒粉这些调味品啦！
⑥最后，大家小心取锅，然后撒上香菜、青蒜还有小编喜欢吃的油泼辣子，小心搅拌一会儿，这样，一碗香喷喷的冬日御寒羊肉汤就完成啦！
小贴士
1、 切好的羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，是为了让羊肉的血水能够析出，如果没有时间的话，大家可以用热水快速浸泡几分钟然后处理，这样也是可行的。
2、 其实浸泡羊肉的作用之一也有去腥的目的，小编个人觉得只要羊肉质量好就不会有大的问题，正常的羊肉经过浸泡和氽烫两部就可以达到去腥的目的。
3、 这里小编重点要说一下，南方人吃羊肉相对北方人更怕腥，大家可以适当加入桂皮或者橘子皮都可以起到一定的去腥作用，当然萝卜也是有很大的去腥作用，所以是一定要放的。当然药材或者橘皮过多也会影响羊肉本身的味道，为了尽量保持羊肉汤原汁原味的鲜美，适量即可。
好了，这样一碗御寒、养生、暖胃、味美又好喝的羊肉汤就完成了，如此营养美味的鲜汤，喝上一碗，让人从里到外暖透透，绝对是寒冬必备呀！做法说完了，大家有没有get到制作的窍门点呢？心动不如心动，各位厨友们大家动起手来，给家人和自己做上这份冬日最暖的御寒汤吧！当然大家也可以分享一下自己的下厨经验以及个人的看法，非常欢迎大家联系小编，提出您的宝贵意见以及想法。
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