超级嫩滑的蒸蛋，撩吃货分享，怎么把水蛋蒸出果冻感？

这期撩吃货给吃货们介绍蒸蛋的做法，蒸蛋健康美味，这一道简单的菜肴却包含记忆中的很多时光，以前阿撩不想吃饭的时候，父母总会说那给你做个水蒸蛋好不好呀！水蒸蛋Q弹嫩滑，口感和果冻一样，特别下饭。

嫩滑的鸡蛋与香甜的米饭融匀，小时候在快乐的吃饭中，也能顺势将鸡蛋中含有丰富的蛋白质和营养吸收。凤凰彩票游戏平台

原以为蒸蛋就是将鸡蛋打散之后，加水，上锅蒸熟即可。但真正做过蒸蛋之后，阿撩才发现看似简单的蒸蛋，其实特别考验功力，多一分就会太老，少一分就太烂。这期，撩吃货教你怎么把水蛋蒸出果冻感。

食材:2个鸡蛋，1个日本豆腐，香油，生抽，盐，葱。

烹饪过程：1.将日本豆腐对半切开，取出豆腐，切成块状，放入碗中，撒上一点点盐。

2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，加1.5倍的温水，再加适量食盐打散，过筛两次，记住这个小技巧，这样蒸出来的鸡蛋超级嫩滑。

3.将蛋液倒入豆腐碗中，盖上保鲜膜。蒸锅加水煮沸，水沸之后，将准备好的鸡蛋上蒸锅蒸8-10分钟。

4.蒸熟之后，取出，倒入少许香油生抽调味，再撒上葱花点缀即可，一道简单美味的蒸蛋就完成啦！

蒸蛋小技巧：将鸡蛋打入碗中，加1.5倍的温水，再加适量食盐打散，过筛两次。这个是重点，要拿小本本记下来！

蒸蛋的技巧学会了之后，就想做点不一样味道的蒸蛋，撩吃货知道你们不会这么容易满足，特意为你们准备了一个低脂美味蒸蛋的做法。

2.西兰花虾仁豆腐蒸蛋

食材：4.5朵西兰花，适量虾仁，2个鸡蛋，豆腐，盐，胡椒粉，生抽，香油。

制作过程：1.西兰花洗干净切成小朵，锅中烧水煮沸后加一勺盐和几滴油，放入西兰花煮熟，捞出过凉水备用。虾仁也倒入水中煮熟后捞出备用。

2.在碗里打入两个鸡蛋，加入四勺水再加适量食盐打散，过筛两次。

3.豆腐切成片，铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺上西兰花和虾仁，撒上一点白胡椒粉。

4.碗里蒙上一层保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅烧开水之后，放入碗蒸15分钟左右。

5.取出蒸蛋，淋上一点生抽，香油，撒上一点葱花点缀，一道低脂减肥必备的西兰花虾仁豆腐蒸蛋就做好啦！

这期的蒸蛋烹饪小技巧就分享到这里啦，你最喜欢什么样子的蒸蛋呢？欢迎评论里互相分享~