豆皮炒什么蔬菜好吃？

豆皮北方也叫干豆腐，它的制作方法太多了，要说和什么蔬菜炒好吃 ？我觉得还是和尖椒炒好吃，特别是和辣妹子尖椒炒更好吃，辣妹子那独有的清香味，再加上豆皮的口感，甭提多美味了！

下面我就来说说这道菜的制作过程。

1、准备新鲜豆皮 ，切成条备用。辣妹子切成块备用，再准备少许瘦肉切片备用。再准备少许葱花，蒜末。

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2、起锅，锅内加入适量清水，将豆皮下入锅中焯水，焯水3分钟，将豆皮焯透，如果感觉硬可以多焯一会儿，焯透后将豆皮倒出控水。

另起锅，锅内加入少许油，下入肉片炒至断生，下入葱花，蒜末爆香，再下入辣妹子煸炒一下，少许酱油提色，加入适量清水，将豆皮下入锅中，适量盐，鸡精，翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，勾至汤汁浓稠，淋入少许明油即可出锅。

以上就是豆皮炒辣妹子的制作过程。制作这道菜一定要将豆皮焯透，这样炒至出来的豆皮才会更加嫩滑。

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