一个十分平常的周末，我们一家三口都休息在家，忙碌了一周下来，难得轻松一下，放飞一下心情。计划好下午要带孩子出去逛公园，于是老婆急匆匆的赶紧下楼把菜给买了回来。
已经换好了围裙，煮好米饭的我，看了一下袋子里，都是一些普通的家常菜，有豆腐干，鸡腿菇，瘦肉，辣椒，小鱼仔。深圳水疗
为了做一顿不一样的午餐，我绞尽脑汁，同样的材料，那么就只有靠不同的刀工和搭配，试图做到色香味俱全，还要别具一番风格了。
【家常五彩毛豆】
把毛豆，豆腐干，肉末，青红辣椒几种不同颜色的食材搭配在一起，炒出来的菜，配色上十分好看，特别能吸引眼球，刺激小朋友的食欲。
【鸡腿菇肉丝】
平常的鸡腿菇用来炒肉片，今天全部切成肉丝，在配上青红辣椒丝，马上小清新的感觉一下子就迸发出来了，菜汁变得更入味，口感上了一个层次。
【香辣小鱼仔】
本来很普通的油炸小鱼仔，加上椒盐和青红辣椒圈，不仅颜色好看，香酥可口，还带着淡淡的香辣，啥也不说，反手就是一个赞。
下面跟大家分享一下几道菜的制作方法，希望朋友们也能给家里人制作一个耳目一新的家常菜。
一、食材清单
主菜：猪瘦肉1两，豆腐干2块，毛豆2两，青红辣椒各半个。
调料：盐，老抽，姜蒜末少许，生抽，白糖，鸡精，生粉，油
二、制作步骤
1.首先把猪瘦肉剁成肉末，不用剁太细，装入碗中，放入盐，鸡精，老抽，白糖，生粉，再加入少许清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.豆腐干洗干净切成粒，青红辣椒洗干净切成粒。
3.烧一点开水，放入毛豆，煮几分钟，断生即可捞起晾干备用。
4.起锅开大火烧油，油温升高以后，下入姜蒜末，爆香以后，放入猪肉末，炒散断生后，依次下入毛豆，豆腐干，青红辣椒粒，翻炒均匀。陷入半碗清水，盖上锅盖焖1分钟。
5.准备芡汁：盐，鸡精，生抽，生粉，清水少许，搅拌均匀。
6.揭开锅盖，倒入芡汁，片刻后汤汁收紧，翻炒均匀后即可起锅装盘。
一、食材清单
主菜：猪瘦肉2两，鸡腿菇2根，青红辣椒各半个。
调料：盐，老抽，姜蒜末少许，生抽，白糖，鸡精，生粉，油
二、制作步骤
1.首先把猪瘦肉切成肉丝，装入碗中，放入盐，鸡精，老抽，白糖，生粉，再加入少许清水，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.鸡腿菇洗干净，切成细丝，青红辣椒洗干净切丝。
4.起锅开大火烧油，油温升高以后，下入姜蒜末，爆香以后，放入肉丝，炒散断生后，下入青红辣椒，翻炒均匀后放鸡腿菇丝，继续翻炒至断生。
5.准备芡汁：盐，鸡精，生抽，生粉，清水少许，搅拌均匀。
6.倒入芡汁，片刻后汤汁收紧，翻炒均匀后即可起锅装盘。
一、食材清单
主菜：小鱼仔3两，青红辣椒碎少许。
调料：椒盐，油
二、制作步骤
1.把新鲜的小鱼仔剖开，清理掉内脏，冲洗干净。
2.准备平底锅，开中火烧油，油温5成下入小鱼仔煎至外酥内嫩。
4.小鱼仔煎好以后，锅里还有剩余的油，下入青红辣椒碎，翻炒均匀。
5.关火，撒上椒盐，翻炒均匀即可起锅装盘。
简简单单的家常美食就做好了，前后不用1小时，原本应该是很普通三个菜，换个一个新的做法，立马变得色香味俱全，煮了一大锅米饭全部被我们一家三口扫光了。
人生需要笑对，生活需要点缀，平淡的日常，也要保持一颗跳动的心，整个人才会有活力，生活才会有激情。
精彩的人生，不是一定要有各种传奇的经历，我们从平静的日常中，也能发现各种精喜。
谢谢各位的观看，我是【小吃货笔记】，记录网红美食，分享家常风味，希望这几道菜能为大家带来一个家常菜创新的小启发。
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