北方小伙伴有冻梨吃，南方小伙伴也有冰淇淋似“冻柿”

冰天雪地的北方天气,是生长在南方温暖气候的小伙伴,不能体会的。芬香邀请码

听说做好的饺子,推出户外,立马可以“速冻” 卖冰鲜鱼或肉,完全可以露天存放,不必放冰箱,大自然的冰冻效果一流的。

冬天到北方小伙伴家,会端出黑乎乎的“水果”?说它是水果,怎么看都不认识,摸起来硬又冰,怎么猜,都猜不透,还问小伙伴,这是用什么水果去烧过的?不问还好,一问成众人们笑话。

原来北方会用秋白梨或苹果梨,直接往室外一堆,(要在超低温环境下)老天爷会替你冷冻,利用日夜温差变化,反复结冻,冷冻后,大概经过10天左右,就成了“黑如金刚”的冻梨模样。切开后边缘是黑色,里面依然洁白。削去外皮,将梨肉切块就可以吃,北方冬天十分干冷,又有供暖,所以他们冬天要吃冰棒或冻梨来“滋润”一下。

这种吃法,在南方,很少或者说几乎没看过与吃过,羡慕嫉妒恨? 一方水土,养一方人。

默默的,玩美从冻柜里,拿出“冻柿” 用雪中红来形容它,最贴切。挖出“冻柿”来吃,有点像冰淇淋的口感。

我们也有“冻”柿子,可以与“冻梨”一较高下,至于“梨”与“柿” 谁最红?当然是柿子,谁是红的变黑,又是梨,众口难调,喜欢就好。

冻柿子,也就近几年来,才有的吃法。北方冬天有“大自然”品牌冻柜,南方只能靠各家品牌冻柜,付了电费,才能冻出美味来。

想做冻柿子,要挑软的捏捏看。选择火晶柿子来冻,选它的理由是要皮薄无核如珍珠般,冻过才能晶莹剔透,甜如蜜。

〈材料购买〉

软柿子

工具:冰柜或冷冻层

〈具体做法〉

|步骤|

买回来的软柿子,要轻轻的冲洗外表灰尘。别粗手笨脚,会伤到细嫩表皮。洗净晾干,就可以放进冰柜或冷冻层,大约冻二天一夜。

时间到了,从冷柜取出后,柿子表面,就开始长白霜,这是正常的,温差大所产生出来。用手的温度,推出一个圈圈,就可以看到白霜底下依旧“火红”

南方的中午,还是有太阳照顾,不必等太久,大概一个小时左右,白霜完全退去。皮薄到,完全退冰后,边拍照,自动裂开,挺配合的。动手轻轻一撕,很完整剥落柿子皮,拿个小汤勺,跟挖冰淇淋似,慢慢挖来吃。

ps:虽然有“冻柿”吃,不宜贪嘴,一次别吃太多,尤其是MM们,在特殊日子。浅尝辄止,可别谗。北方小伙伴,别再炫耀“冻梨”不然我也会将“梨”放到冷柜让它“挨冻”