2个紫薯，2个鸡蛋，简单一搅，出锅香甜酥脆，比煎饼还好吃

哈喽，大家好，我是好妈妈。今天好妈妈来教大家用紫薯做个好吃的。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！老铁股票

首先我们需要准备的食材有：紫薯，鸡蛋，玉米淀粉，食用油（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.先把去皮的紫薯切成一厘米的小丁，切好放入大碗里备用；

2.打入两个鸡蛋，加入六十克的玉米淀粉搅拌均匀，加玉米淀粉是为了让做出来的紫薯，更加的酥脆，也可以用小麦淀粉代替；

3.锅里面倒入适量的油，油温烧至七成热放一旁备用；

4.再准备一个平底锅，倒入适量的油，用刷子把它刷均匀，舀入紫薯丁摊平；

5.摊平后倒入刚才我们烧热的油，油莫过紫薯丁，这样做是为了让紫薯丁快速定型；

6.开中火炸，炸到紫薯丁飘起来稍微按一下，这样就不用翻面了；

7.炸至像下面这样两面金黄就可以出锅啦；

8.好啦，一道香甜酥脆，十分钟就可以搞定的紫薯奶酪就做好啦，喜欢的朋友快去试试吧！

如果你喜欢这道家常菜，就请点击下右下角的在看，我们明天见！