美食家常菜「香辣藕片」麻、辣、酸、甜、咸，五味俱全、又鲜又脆，麻辣中带着香甜的回味。真的难以拒绝。

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「香辣藕片」：这道家常菜的营养丰富，富含黏液蛋白、膳食纤维、铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，对补益气血、开胃、增强人体免疫力有着积极的作用。

第一步

莲藕去皮，改刀切成片。清洗2-3遍，洗去空洞中的泥浆。

准备干辣椒、花椒、葱姜蒜末备用。

起锅，油热后，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。炒出香味。

炒香后，放入藕片，加入一勺清水，翻炒均匀。

加入两勺酱油、少许盐、糖、鸡精。

最后沿锅边转圈淋入醋，翻炒均匀就可以出锅了！再撒上葱花。

「香辣藕片」在清洗藕片时，多清洗几遍目的不单单是清洗掉泥土，同时也是洗去莲藕中的淀粉含量，这样使藕片的口感更佳爽脆。

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