#「闪光时刻」主题征文 二期#
文:灵儿爱生活
鸡胸肉无油高蛋白质,一直被爱美的减肥达人所喜爱,既能解馋、补充身体营养,又不担心长胖,是一举多得的好食材。优游
今天就介绍一种适合夏天吃的清凉菜品,用一块鸡胸肉做一盘无油又可口的“凉拌鸡丝”,好吃又便宜,省事省时省力。
凉拌鸡丝做法:
1 先将买来的鸡胸肉用凉水浸泡一小时,泡出腥味和血水。
2 洗净浸泡好的鸡胸肉,放锅里,加入凉水,滴几滴料酒,盖上锅盖,焖煮十五分钟。
3 把煮好的鸡胸肉捞出,放凉后用手撕成鸡丝。
4 撕好的鸡胸肉,我们加入调料:一勺生抽,两勺醋,一勺辣椒酱。
用筷子把它拌均匀,就可以享用了。
灵儿小贴士:
市场买的鸡胸肉多数为冷冻的,但购买时也要注意它的新鲜程度。有的已经冻得发白,就是极不新鲜,不要购买。尽量挑选肉色粉红的鸡胸肉,看着就新鲜的,闻着也无味的。
白水煮制时,滴料酒是为了去腥。
必须煮熟煮透,所以要焖煮十五分钟,吃着放心。
凉拌鸡丝不用放油,吃的就是它的原汁原味,所以用白水煮熟,凉拌时调味料里的生抽和辣椒酱都有咸味,所以也不用放盐,这样拌出来又鲜又爽口,很是提味下饭。
夏天做饭又热又费力,做好之后还没有胃口,这道凉拌鸡丝清鲜爽口,还省事省力,最主要它还是一道低脂高蛋白的荤菜,能满足吃货的口腹之欲,所以你还不试试吗?
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