餐饮创业三年，让我对这个行业有了更深认识，也让我成熟。创业这条路上注定是磕磕碰碰，房租持高、客流减少、力所不及，2年前，每一个现实都让我在这条路上生存更加艰难。
1、接手门店后
因父亲是厨师，我从小就有做餐饮梦想，资金不多情况下，接手这家重庆面馆后，在装修上并未做任何改动，只是换了一些硬件设施。节省装修费又可立即开业，我以为占到便宜，欣喜若狂，却不知这其实是个不小“坑”。
对于顾客来说，他们并不知道已经换了经营者，还认为是之前菜单和体验，而且这家店以往带给顾客的负面印象，直接会影响到现在消费者选择。
2、菜单太单一
我走的单品策略，而在一个近50多平的面馆，只做单一米线是不够的。差异化的不可少，而大众化的品类，被消费者认同感会很高，更容易走量。
3，不重视宣传
因为之前这家门店有不少忠实顾客，所以在开业时抱着草草了事，做做活动就算了态度，让门店知名度只局限在老顾客的身上，事实上，开业宣传是能够打开一家门店知名度好时机，而我却错过了，等到竞争对手出现那一刻，老顾客纷纷离去，营业额直线下降。
这是我人生一次重大失败，但餐饮人身上都有一种品质就是执着。二次创业做了必普餐饮的石小沫煎饼果儿，差异化的装修，组合搭配的菜单，针对性的营销，很快就带来成果，并且还帮助我规避了餐饮创业路上众多“坑”。
做餐饮三年，让我更深刻明白，付诸行动很重要，但更重要是先要正确方向，和对的路。
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