大家好!
我是“品质小吃”――小吃要有品质,美食需要健康。
首先先说说“农村香椿为什么越来越少”,主要原因是香椿目前能提供给农民朋友们的可利用价值越来越低,造成许多人现在不愿意再种植香椿树,从而捣致农村香椿越来越少。
二是每年农历二三月份正是青黄不接的时间,香椿芽正好是饭桌上的美味佳肴,可以下饭助食。
可是现在农村清一色的“小别墅”,“椿木为王”的观念早已过时;一年四季瓜香菜鲜,吃香椿的时节也只是偶尔尝一下,尤其是部分年青人根木就不服那儿味,嫌太冲;庭前院落往往种的都是些四季常青的花草树木,那还有香椿的立足之地。
至于有什么地方能找到香椿?虽然农村的香椿近些年的确是越来越少,但也只是相对过去而言。其实每年到清明前后,在农村许多地方还是能找到香椿的:譬如一些老宅子前后,沟渠两岸,田坎地头;尤其是一些浅山土梁上,仍存留着许多香椿树。如果不想跑路,可以直接到农村集贸市场去,这个时节的农村菜市场上,满街道都是待售的香椿。
无论是找或者是买,一定要分辨清楚香椿,臭椿和漆树芽子的区别。具体内容可以到我的另一篇回答“香椿炒鸡蛋是先放香椿还是先放鸡蛋,为什么?”中了解,这里只简单介绍一下农村香椿与大棚香椿的区别:农村香椿颜色偏淡,叶芯呈红黄色,色子较薄;大棚香椿颜色较深,没有黄芯,叶肉较厚实。
我是“品质小吃”,今天的问答就先分享到这里,如果你还有什么好的意见和建议,请在评论区留言,大家共同探讨,一起学习。
谢谢!
联系客服