在家也能做腊肉，方法很简单，不熏不烤只需5天

腊肉是很多地区冬季时分喜爱的美味食物，有的需要用锯末熏制、有的需要烤制。不过不少朋友身在城市，没有制作条件。没关系，今天介绍一款广式腊肉，不用熏不用烤，腌制风干只需5天就能做出来。

广式腊肉

主料：五花肉

调料：盐、老抽、白糖、陈皮、五香粉

做法：

1.将五花肉改刀切成长条，炖锅做水烧热后将五花肉在锅中烫一下捞出

2.烫好的肉抹上少许盐，将水分晾干

3.锅中倒入老抽，加入少量清水白糖、陈皮、五香粉，烧开后晾凉

4.待复制酱油完全凉透，倒入白酒，将五花肉和酱油倒入一个干净的容器，冷藏腌制12小时

5.腌制好后取出风干半天，再次放入酱油盒中腌制12小时

6.二次腌制好后继续风干，2-3天后即可食用