金丝虾球的家常做法

金丝虾球

推荐11

• 工艺：炸
• 口味：酥脆味
• 难度：普通水平
• 时间：10-30分钟

• 虾仁300克
• 土豆100克
• 鸡蛋1个
• 清水荸荠25克

• 姜块10克
• 大葱10克

调料

• 料酒少许
• 胡椒粉少许
• 沙拉酱30克
• 食盐少许
• 味精少许
• 食用油适量

食谱标签：虾仁 土豆 金丝虾球

收藏

打印食谱

分享到

金丝虾球的制作步骤

　　1、大葱、姜块洗净切成细末;清水荸荠洗净，拍成末。

　　2、虾仁去掉虾线，攥干水分，先剁几刀再加入鸡蛋液，用刀背剁成虾泥。

　　3、把虾泥放在容器内，放上荸荠末、食盐、胡椒粉、料酒、味精搅拌上劲成馅料。

　　4、土豆去皮，用清水浸泡并洗净，捞出沥水，礤成细丝，放入清水中浸泡。

　　5、净锅置火上，放入食用油烧至六成热，把馅料捏成丸子，放入油锅内炸至金黄色，捞出沥油。

　　6、再把土豆丝攥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

　　7、把炸好的虾球用沙拉酱拌好，放入土豆丝中攥成球状，装盘上桌即可。