冬
《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》有道：“春夏养阳、秋冬养阴”。乃为春温夏暑易伤阴，秋凉冬寒易伤阳也。
故应顺应大自然的阴阳气化养生。
玉竹，作为一味补阴药，为秋冬养阴之首选。另有一味秋冬养阴较好的中药——黄精，它跟玉竹在植物形态上相似，直接晒干或蒸透切片后亦极为相似。两者均为百合科植物的根茎入药，亦为秋冬养阴之选，很多街坊都喜欢用它们来煲汤滋阴润燥。
来看看这两者具体的功效和区别：
性
状
玉竹：多为长圆柱形，略扁，少有分枝，具纵皱纹及微隆起的环节，半透明，质硬脆，遇水变软且能折断，断面角质样或显颗粒性。
黄精：多为不规则的圆柱形，具皱纹和环节，质稍硬而韧。其按形状分：“大黄精”、“鸡头黄精”和“姜形黄精”。大黄精为肥厚肉质的结节块状；鸡头黄精为结节状，弯柱形，像鸡头；姜形黄精为长条结节块状，相连，形似姜。
玉竹↑
黄精→
性
味
玉竹：味甘，微寒，入肺、胃经。注意味苦者不可药用。
黄精：味甜，微温，入脾、肺、肾经。需炮制后才能入药，其目的在于消除或降低黄精的不良反应，消除麻味，从而减轻对咽喉的刺激。故药典规定置沸水中略烫或蒸至透心，干燥后使用。有重蒸、九蒸九晒、酒蒸、黑豆酒制等多种传统蒸煮炮制法。
玉竹↑
黄精→
功
效
玉竹：养阴润燥，生津止渴；多用生品，生用取其气，白色入肺经。
黄精：补气养阴，健脾，润肺，益肾。黄精与玉竹均能润肺止咳，治疗肺燥干咳。但黄精还能滋肾补脾益气。黄精用黄酒拌后隔水炖透，呈黑褐色至黑色，黑色入肾经。
玉竹↑
黄精→
近日天气干燥，广州市中医医院药学部王小英副主任中药师给大家推荐两款滋阴润燥的靓汤：
01
玉竹老鸭汤
功效：
滋阴润燥，生津止渴
材料：
玉竹10克，北沙参10克，老鸭一斤，生姜3片。
做法：
全部材料洗净放入锅内，加清水和姜片，武火煮沸后，转小火，撇去浮末，再煮1.5小时，撇油调味即可。
02
玉竹苹果汤
功效：
养阴润燥，健脾强身
材料：
玉竹10克，苹果2只，猪瘦肉250克，生姜2片。
做法：
玉竹洗净，苹果洗净去核，瘦肉飞水后和全部材料一起入锅，加适量水，煮1.5小时，放盐调味即可。
玉竹使用注意
1、痰湿内蕴，胸闷气滞者禁用。
2、脾虚中寒便溏者慎用。
3、玉竹有降血糖的作用，故低血糖患者不宜大量长期服用。
4、玉竹有升高血压的作用，故高血压患者不宜大量长期服用。
5、温热病宜生用，润肺宜蜜炙用，生津止渴宜干用。
文 / 药学部 王小英
编辑 / 宣传发展组 梁译尹
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