随着消费群体的不断增加，餐饮业发展迅速，传统餐饮业在互联网的影响下不断萎缩，要想赢得顾客的青睐，就要不断创新。
相信有不少人听说过，吃过阿利茄汁面，这是卢广利，一个出身于河南，如今是阿利茄汁面创始人、阿利人文化餐饮管理有限公司总裁。
卢广利的成功不仅和他的努力与眼光有关，还在于他找到了付建军这样好的合作伙伴，两人合作如此之久却没有任何的书面协议，这种信任也是阿利成功的重要因素。正如他的名片背后写的那样——广交朋友，而卢广利正是靠一个老朋友开启了自己的事业。
卢广利曾说过，对于员工的管理：要有自己的企业文化，另外还有一些其他的方式，比如股份制留人。
为了激励员工，调动员工的积极性，卢广利放开股份，使得店长、服务员、供应商均可入股，而且所有股东，每月都能得到分红。“现在，我们的股东有200多人。”卢广利说。股份机制的改革让阿里茄汁面充满了斗志和活力。
其实合伙开店的话，在前期把先把股权分配，以及各自的职责这些都说清楚，以免日后再生争端。
对一家餐饮店来说，股份可以分为两部分，一部分是现金股，一部分是干股。干股里边包括技术股，以及管理股。以下是个人建议。
现金股就是店面投入的资金总额，对应的股权总数，比如总投资100万现金股70%，那么换算下来出一万块钱对应的股份就是0.7%。
技术股（10%-15%）是给出技术或者负责技术研发的合伙人的，技术股细分：技术合伙人拿技术股的百分之70到80%，后期负责技术研发的团队战有管理股的百分之20到30%。
管理股（10%-15%）是给负责项目具体操作和管理的合伙人的股份，管理股细分：负责店面管理的合伙人拿管理股的百分之70到80%，负责项目具体管理的团队战，占有管理股的百分之20到30%。
预留股份（0-10%），如果后期还考虑引进新的合伙人或投资，前期可以做这一部分股份预留，如果只是单店投资，那么就不用考虑这一块。
其实合伙创业，前期的股权一定要划分清楚，有时候合伙人是朋友，前期不计较，但是随着企业经营愈来愈好，一些问题就会出现，因为每个人有家庭，就会考虑钱的问题，如果不划分清楚，后期很容易伤感情。
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