原产中国，中国各地均有栽培，广泛栽培于世界各地的大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，大豆古称黍。大豆主要包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。今天我们来说说其中一种---黑豆。
我国各地都有黑豆生产，且资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。同时，黑豆在我国各地栽培品种很多，仅列入《中国大豆品种志》和《福建大豆品种志》的就有65个。
《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”
中医认为，黑豆味甘，归脾,肾经。具有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的功效。适宜脾虚水肿、脚气浮肿、体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗、老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿等症的治疗。但是易上火，小儿不宜多食。
现代研究证明，黑豆中含有丰富的微量元素。研究表明，黑豆含蛋白质含量36%，易于消化；对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用
黑豆为补肾之佳品，有豆中之王美称！
细说黑豆的好处：
黑豆能降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险。国外对数十名血胆固醇高的男性进行了试验，将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降。
调理血脂蛋白，预防、治疗血脂升高。黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。
清除自由基，延缓衰老具有美容的作用。黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。黑豆有着不少的维生素，尤其是维E以及维生素B，这两种营养素可以帮助肌肤恢复弹性，避免肌肤衰老。
黑豆能防止便秘。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆对女性朋友还有很多好处。吃黑豆对女性朋友的好处主要有：
黑豆能保养卵巢。黑豆相比其它含植物雌激素的豆类，黑豆无疑含量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝，是非常安全的补充植物性雌激素的方法，对子宫和卵巢保养有很好的疗效。
黑豆能补血。许多女性朋友有贫血，而补血的食物一般性温，所以很多人不太敢吃。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆具有丰胸的功效。黑豆含蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍，而且黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍。所以说，黑豆具有很好的丰胸功效。
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